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家常酸辣汤怎么做好吃 酸辣汤可以治感冒吗

时间:2017-12-11 16:37:00

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编辑:网友整理

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导读:酸辣汤顾名思义味道是酸酸辣辣的,很开胃哦,那么家常酸辣汤怎么做好吃?酸辣汤可以治感冒吗?

酸辣汤的材料很多,里面主要食材有肉丝、豆腐、冬笋、各种调味品等等,做法也不难的哦,下面来一起学习一下吧!

家常酸辣汤怎么做好吃

食材和调料:内酯豆腐50克 肉丝 50克 香菇两朵 冬笋 适量 大骨高汤500毫升 鸡蛋 一枚 醋一勺 胡椒粉 淀粉20克(先用水兑成水淀粉备用) 鸡蛋 打散 醋 胡椒粉

做法:

一、将香菇,冬笋切丁,猪肉,豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐,生抽,蛋清腌制一下更入味滑嫩

二、锅入油,将香菇丁,冬笋丁炒香

三、倒入一盒骨汤500毫升,(快捷做法)如果没有也能用清水代替

四、汤煮开后,加入肉丝用筷子搅拌几下,肉丝很容易熟,一变色,马上放入豆腐丝

五、接着放入6克左右的米醋

六、倒入水淀粉勾芡,用勺子不断搅拌一下,观察一下浓稠度,不够可以再添加一些淀粉

七、马上倒入蛋液,用筷子搅拌均匀,让蛋液形成漂亮的蛋花丝

八、开大火煮10秒,最后洒胡椒粉,香油,一勺生抽,香葱即可

家常美食小贴士:

一、酸辣汤的辣不是辣椒,主要在于这胡椒粉的调味,因此不要太早放入胡椒以免香气蒸发掉,而应该在食材都熟后,开大火煮10秒,同时放入胡椒粉,香油,生抽调味。

二、醋也不要太早调味,最好等大部分食材煮熟后,跟勾芡和蛋花同一时间放入。

三、要保证酸辣汤同时具有酸,辣,咸,鲜,香,五味,一定要放入高汤块或者鲜鸡汤同煮。

酸辣汤可以治感冒吗

如果是风寒感冒初起,就煮碗热腾腾的酸辣汤吧,喝下去出身汗,感冒很快就好了!下面学习一下治馋治感冒的酸辣汤!

原料:

1、姜10片切碎。

2、红辣椒5~10个剪成3毫米宽的小块。

3、西芹一棵,洗净剥老丝切成10毫米宽的小块。

4、小白菜半把洗净。

5、土豆或芋头去皮洗净切小块先丢到小锅里煮。

6、豆腐一块切成20毫米见方的小块。

7、中型泡酸萝卜一个切丁(或以醋3~5匙+山楂5个代之)。

8、酱油1匙。

9、磨茹精1匙。

10、植物油3~5大匙。

做法:

1、热油锅,先下姜丝、红辣椒块、泡萝卜块爆香。

2、加开水3大碗,丢煮好的土豆或芋头块、豆腐块进去。

3、加酱油,盖锅盖焖煮直至土豆和芋头变趴为止。

4、然后再加西芹、小白菜开锅烧开。起锅前放磨茹精。

后记:

1、油要够,多一点没关系,因为油能保持一定的温度。这个汤就是要烫烫地喝下去出一身爽爽的汗才好。

2、如果没有泡酸萝卜,用醋3~5匙+山楂5个也行,就是酸得不大地道。如果没有山楂,就加蕃茄吧,蕃茄要切成小块先在油里面爆出糊来。如果连这个也没有,就只好多加一点醋吧,要用米醋喔!用其他的醋味道要差一点。

预防感冒小窍门

(1)热水泡脚:每晚用较热的水泡脚15分钟,水量要没过脚面,泡后双脚要发红

(2)冷水浴面:每天用冷水洗脸。用手掬一捧水洗鼻孔,即用鼻孔轻轻吸入少许水,再擤出,反复多次。

(3)按摩鼻沟:两手对搓,掌心热后按摩迎香穴(位于鼻沟内、横平鼻外缘中点)10余次。

(4)呼吸蒸汽:初发感冒时,在杯中倒入开水,对着热气做深呼吸,直到杯中水凉为止,每日数次,可减轻鼻塞症症状。

(5)热风吹面:感冒初起时,可用电吹风对着太阳穴吹3至5分钟热风,每日数次,可减轻症状。


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