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无骨鸡爪是用嘴去骨吗 无骨鸡爪怎样完整去骨头

时间:2017-12-21 09:18:00

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导读:最近有关于无骨鸡爪是工人用嘴啃的方式为鸡脚剔骨和去指甲。很多人都震惊了,那无骨鸡爪是用嘴去骨吗?无骨鸡爪怎样完整去骨头?

无骨鸡爪很多人都有吃过,它里面的骨头已经被去掉了,可以直接吃的哦,无骨鸡爪去骨头很简单,下面来一起看看。

无骨鸡爪是用嘴去骨吗

明显不是啊,你TM先给我找一万个老太太来!

我没牙太奶奶吃鸡爪的速度为每只鸡爪去骨5分钟

她一个小时不停去骨,可以做12个。这还不排除她中间需要擦一下留下来的口水。平均一个小时只能弄11个。

一包无骨鸡爪大约有10个。也就是说她一个小时可以做一包。。。

淘宝一包无骨鸡爪售卖价大约15元。鸡爪的成本价格约为0.8元一个。十个一包也就是8元。包装成本约为0.1左右。也就是固定成本8.1元。毛利润为6.9元。

假设一家无骨鸡爪厂的月利润目标是6.9万,他需要生产至少1万包,按照每天八小时工作制,一天一个老太太的产出为8包。效率提升之后可以有10包,每月工作25天,一个老太太每月可以完成250包。每月1万包的目标,需要老太太40位。

一个老太太起码得开2000的工资吧。平均到每一包的人工成本为8元。完蛋了。之前的毛利润只有6.9元。怎么办?!

老板破产了。。。跑路了。。。

无骨鸡爪怎样完整去骨头

一、煮鸡爪:把焯好的鸡爪冷水入锅,根据需要加入调味料,大火烧开以后改用小火,让锅里的水保持微沸的状态就行了,就这样加盖焖煮10分钟左右,要把鸡爪煮至断生且油润饱满。

二、冲冷水:鸡爪煮好以后要马上出锅用冷水冲洗,把鸡爪冲洗至完全凉透就可以了。这一步也是鸡爪能不能顺利去骨的关键,事实证明用流水冲洗的效果是最好的。

三、鸡爪去骨方法:

把上述两个步骤完成以后,接下来就可以真正的开始去骨了,比较常用的鸡爪去骨方法有如下两种——

方法1、把鸡爪掌心向下放在案子上,用手捏住鸡爪趾骨的最前端,由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力推,这样就可以把鸡爪骨取出来了。接下来用手捏住小腿骨的末端,也用力朝掌心方向推送,就可以把鸡爪的小腿骨也取下来了。

方法2、把鸡爪掌心向下放在案子上,在小腿骨部分沿骨头方向划上一刀,就可以顺利地折下小腿骨了。接下来用同样的方法拆下趾骨即可。

吃鸡爪要注意什么

鸡爪除了要吃新鲜的,在吃之前还必须要去趾甲,然后清洗干净。而在吃鸡爪的时候,我们必须要注意如下禁忌,否则可能会引起身体不适哦!

1、不可多吃。鸡爪性温,吃多了容易上火,并且还不易消化,会加重肠胃负担。另外,鸡爪吃多了还有可能引起肥胖症!

2、如正值感冒、上火期间或有便秘症状时不宜食用。

3、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人或是肥胖症、患有热毒之人忌食。

4、动脉硬化、冠心病和高血脂患者和肾病、胆囊炎、胆石症的人不宜食用。

5、服用铁制剂时不宜食用。


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