老醋花生的做法【步骤图】_菜谱

1.葱、大蒜适量，切成碎末

2.取一小碗，把所有调料混合一起

3.一碗花生，约正常饭碗量

4.倒适量的色拉油，放花生米

5.小火不断的翻炒

6.炒成深红色，表皮有就小焦即可。最后把步骤2调好的调料倒入炒好的花生米里，拌匀即可

烹饪技巧

       要是老醋的比例调好了，在家也能做出和饭店一样的味道。经过几次调试后，花牛终于调出了最满意的老醋汁。不仅是老醋的比例，还有几个小窍门呢~~

1、老醋汁的比例：3大匙老陈醋、1大匙桂花醋、1/2大匙白糖、盐1/2小匙、鸡精1小匙、生抽1大匙、凉白开水2大匙。

2、花生选红皮的，这种花生虽说个小，却是很香脆的。

3、一定要放葱碎和蒜末，葱碎和蒜末要趁热放到花生上面，先让热气熏出香味；泡出的葱蒜味才好吃。

4、调好的汁也要趁热浇到花生上，并且浸泡一会儿，让花生充分的吸取老醋的味道。