八种萝卜养生吃法，助你温和滋补身体

在家中围坐一团，品尝四季养生的佳肴，萝卜作为餐桌上的平民“小人参”，能够助您温和滋补。古人早已发现食用萝卜是长寿和保持健康的秘诀之一。那么，怎样才能更好地享用这味食材呢？又该如何搭配以达到最佳效果？今天就为您介绍八种萝卜养生吃法。

01 白萝卜与其它食材巧妙组合可比人参更有益

萝卜含有纤维素、维生素C及钙等多种营养成分，同时含有的莱菔子素等功能性物质能够促进胃液分泌，在一定程度上有助于肠道调节。在各种类型的萝卜中，青萝卜的莱菔子素含量相对较高。

此外，萝卜中的芥子油是一种辛辣物质，这也是食用时感到辣的原因之一。这种辛辣味容易被鼻黏膜吸收，对缓解感冒、鼻塞症状有一定作用，并能促进胃肠蠕动，帮助排便。

02 不要浪费萝卜的营养：避免去皮吃

部分萝卜的表皮可能比肉质更具营养价值。

例如白萝卜，其表皮含有更多有益成分和含硫化合物，某些含硫化合物具有一定的消炎保健功效。

【巧搭配】

1.缓解呼吸系统疾病：换季时容易出现呼吸道问题，可将萝卜、芹菜、苹果与梨一起榨汁饮用以缓解症状。

2.防治风寒感冒：白萝卜配葱白煮汤有助于预防和治疗风寒感冒，加入生姜则有散寒止咳的功效。

03 三皮汤

此方能有效止咳化痰、调理身体。适用于近期易感冒且咳嗽伴有黄痰的人群，这种情况通常表明体内积热或处于感冒后期阶段，仍有痰不易排出，并伴随胃口不佳和轻微食滞。

食材：萝卜皮、梨皮与陈皮各10~15克。

制作方法：将上述材料加入水中煮沸后转小火慢炖20分钟即可享用。

04 莱菔子玉竹煮鸡蛋

此汤具有通气去痰、润肠通便的功效。对于消化不良且有轻微便秘症状的人群来说，食用这道汤能够起到很好的效果。

食材：熟鸡蛋2枚、玉竹约10克以及莱菔子一小把（大约10克）。

具体做法：

1.将准备好的材料放入锅中用清水浸泡15分钟左右，然后煮沸；

2.剥去两颗鸡蛋的壳后放入锅内继续加热片刻即可。

食用方法：先过滤掉汤中的渣滓，取汁饮用并享用鸡蛋。

05 橙汁腌萝卜条

酸甜开胃、消积滞。清新橙汁搭配爽脆萝卜，既能吸引眼球又能满足味蕾需求，无论是餐前唤醒味觉还是餐后抚慰肠胃，都是不错的选择。

食材：白萝卜、青萝卜和樱桃萝卜以及新鲜榨取的橙汁。

1.挑选合适的萝卜并进行适当的切割处理；

2.用盐腌制五分钟以去除涩味，然后清洗干净沥干水分；

3.加入鲜榨橙汁及百香果静置五分钟后即可食用。

06 鲫鱼萝卜汤

此汤能调理肠胃、促进乳汁分泌。适合产后女性饮用以帮助身体恢复和哺乳。

食材：鲫鱼一条与青萝卜适量。

1.将鲫鱼煎至表面微黄，再加水煮沸；

2.待汤色变白后加入切好的萝卜块继续熬煮。

07 萝卜粥

这道粥对消化不良和肠胃虚弱的人群来说十分适宜。它具有清热生津、健胃利肠的作用。

食材：萝卜、山楂及粳米。

1.将白萝卜洗净削皮切块，山楂去籽切丁备用；

2.在大米粥快煮熟时加入上述材料，并加一小勺盐继续熬制十分钟左右即可食用。

08 锦绣炒小米

此菜具有和胃温中的作用。冬天生长春天又发芽的蔬菜能够补益身体阴阳之气，平时饮食中萝卜叶也不要丢弃。

萝卜养生小贴士：

• 白萝卜与其他食材搭配可比人参更有益
• 缓解呼吸系统疾病：将萝卜、芹菜、苹果和梨一起榨汁饮用；
• 防治风寒感冒：白萝卜与葱白煮汤，加生姜有散寒止咳的功效。
• 三皮汤：止咳化痰调理身体；
• 莱菔子玉竹煮鸡蛋：通气去痰润肠通便；
• 橙汁腌萝卜条：酸甜开胃消积滞；
• 鲫鱼萝卜汤：调理肠胃通乳；
• 萝卜粥：清热生津健胃利肠；
• "阳春白雪"：消食化滞；
• 锦绣炒小米：和胃温中。

(责任编辑：佚名)