广东人千年养生秘方：陈皮的万能妙用与鉴别技巧

你是否知道？广东的老人们总会在厨房里藏着几罐珍贵的陈年柑橘皮。这些皱巴巴的橘子皮越陈越值钱，煮水泡茶加入一些后，喝起来感觉从喉咙到胃都舒畅无比。今天就来聊聊这个流传千年的养生秘方——陈皮！

去年我去了新会游玩，发现每家每户都在晒陈皮，就像是北方人晒柿饼一样常见。一位80岁的老奶奶告诉我：“这陈皮越陈越珍贵，我家那罐20年的，孙子咳嗽都不舍得用呢！”原来这些晒干的橘子皮并不简单，广东人都喜欢用来泡茶、煲汤和炖糖水，难怪广东靓汤那么有名。

到了夏天吹空调吃冷饮时，总觉得身体沉甸甸的？这时候只要抓一些陈皮放入保温杯中浸泡两三天，整个人会感觉清爽很多。有一次朋友聚会吃火锅，我带去了自制的陈皮普洱茶，结果大家纷纷称赞不已！茶香混合着淡淡的柑橘香味，解腻效果非常好，现在她们聚餐时都抢着喝我的“刮油水”。

下面推荐几个超实用的好搭配：

1. 陈皮+普洱 = 火锅必备

(吃完麻辣火锅后泡一杯，肚子立刻不胀)

2. 陈皮+白茶 = 空调房良品

(比冰镇饮料还解暑，喉咙特别滋润)

3. 陈皮+红茶 = 女性经期伴侣

(加点红糖一起炖煮，手脚都不再冰冷)

4. 陈皮+乌龙茶 = 办公室必备饮品

(下午来一杯提神醒脑又不伤胃)

最近我还找到了一种新喝法：先将陈皮煮沸10分钟，待香气弥漫整个房间后再用来泡茶。周末时可以多煮一壶放在冰箱里，加冰块就是天然的陈皮冷饮，比奶茶健康得多！不过提醒大家，在购买陈皮时不要贪图便宜，我之前买过染色假货，泡出来的水味道很苦。正宗的新会陈皮对着光看，表面会有像橘子皮上呼吸孔一样的“油室”，这是辨别真伪的一个重要标志。

养生其实很简单，把日常的饮料换成陈皮水，既能满足口腹之欲又能调理身体。现在我家里的小朋友也都知道：“妈妈，我肚子不舒服要喝橘子皮茶。”这个流传千年的智慧，越用就越觉得神奇！

(责任编辑：佚名)