超级大枣养生零食，如何制作和保存?

详细做法

挑选合适的大枣：去超市或市场挑那种肉厚、捏起来软软的大枣，像灰枣就不错。买回家用清水搓洗干净，然后放在筐里沥干水分，别带生水。

第一次蒸：锅里加满水烧开，把枣平铺在笼屉上，盖紧锅盖，大火蒸20分钟。这时候枣变得鼓鼓的，有点皱巴巴的。

第一次晒：找个干净的竹筛子或者旧纱窗，把蒸好的枣摊开，放在太阳底下晒。记得盖个纱布防尘防虫，晒到枣皮不黏手，大概得一天时间。

第二次蒸晒：晒好的枣再蒸变深，捏起来有弹性。这一步骤可以根据实际情况调整，直到枣变得比较软糯就行了。

第三次蒸晒：重复上面的步骤，第三次蒸完再晒，直到枣变得油亮油亮的，咬一口软糯香甜，就大功告成啦！

为啥要做三蒸三晒枣？

- 好吃到停不下来：比生枣更软糯，甜味更浓，像在吃糖糕，当零食吃特别过瘾。

- 肠胃没负担：很多人吃生枣容易胃胀，但蒸晒后的枣变得好消化，老人小孩都能吃。尤其是对于一些肠胃不适的人来说，这种方法可以很好地解决这个问题。

- 营养翻倍：把红枣的营养都“锁”住了，补铁补维生素，女生吃还能养气血。这也是为什么很多老一辈会用这种方法来保存枣的原因之一，因为他们知道这对身体有益。

- 存放时间长：以前没有冰箱，老一辈就用这方法保存枣，现在自己做也不用加防腐剂，吃着放心！这个方法可以让你在家里轻松地储存半个月以上的枣，无需任何特殊设备。

注意事项

- 晒枣一定要选大晴天，阴天容易发霉。所以，要确保选择一个适合晒枣的天气，以免出现问题。

- 蒸枣别用铁锅，容易让枣变黑，用不锈钢锅或者竹蒸笼最好。这是因为铁锅可能会将枣中的铁酸化，从而导致枣变成一种无法食用的状态，所以要避免使用铁锅来蒸枣。

- 做好的枣装在密封罐里，放在阴凉处，放半个月没问题，放冰箱能存更久。所以，可以将储存的枣放在一个阴凉的地方或者直接放入冰箱，以确保它们保持最佳状态。

(责任编辑：佚名)