冬至养生秘籍：边炉滋补，暖心又提气

12月21日，

我们将迎来二十四节气之一的冬至。

自冬至起，

我们也将步入一年中最为严寒的“数九天”。

在众多节气中，冬至尤其受到老广们的重视，

素有“冬至大过年”的说法，

打边炉成为了驱寒进补的最佳选择。

在这样的团圆时刻，味蕾得到极大的满足，

若能巧妙地运用药食同源的食材，

不仅可以补充身体能量，还能达到调理身心的效果。

（资料图/广州日报）

广东省知名中医、暨南大学附属第一医院中医科孙升云教授提醒，冬至过后人们应注重保暖，养阳扶本，适当的饮食进补有助于提升阳气、驱寒暖身，帮助身体顺利度过寒冷的冬季，迎接春天的到来。

在许多地方，冬至都有“打边炉”的传统，孙升云从中医的角度指出，火锅作为一种偏热的饮食习惯，应适度并注意食材搭配。根据不同体质的需求，孙升云推荐了几款适合食用的养生火锅锅底。

数九天将至

情绪养生同样重要

“冬至的到来，标志着冬天最寒冷的时候即将来临，同时阳气也开始萌发。”孙升云介绍，冬至过后，白昼逐渐变长，阳气初生，此时要重视做好身体的保暖工作，尤其是容易忽视的头部、足踝的保暖。顺应天时，生活作息应遵循早睡晚起的原则。

专家建议，冬天保持适当的运动对于保护身体的阳气同样重要。在阳光充足后外出活动，可以选择八段锦、散步、慢跑、打太极等方式，“避免剧烈运动导致大汗淋漓，否则身体容易受寒，春天就容易出现疾病。”

此外，冬季天气寒冷，日照减少，年底工作应酬增多，容易导致生物钟紊乱，失眠、多梦等睡眠障碍也容易发生。因此，冬季应注意生活作息的调整，保持生物钟的规律，同时关注自己的情绪，睡前选择舒缓的音乐放松心灵，保持一定的社交联系。

享受“负暄”乐趣

科学晒太阳有讲究

孙升云表示，冬至养生的关键是要注重补充身体的阳气，还可根据体质辨证运用膏方、艾灸、泡脚等养生保健活动。

此外还有一个简单易行的活动，那就是“负暄”取暖。“负暄”，即背对阳光而坐，享受柔和温暖的照耀，这一习俗可追溯至古代，中医里还有“正确晒背十分钟，胜过人参补一冬”的说法。

不过，晒太阳看似简单，也需要一些技巧。专家建议，冬天晒太阳最好在早上9点至10点进行，这时候阳光中的红外线较强，有助于促进血液循环、增强新陈代谢。

在部位选择上，手脚冰凉的人可以多晒晒足踝，有助于温通经络；头顶适合在中午时段晒，以补充阳气；背部是督脉和膀胱经的重要区域，晒背有助于生发阳气，提高人体气化能力；甚至手掌也可以成为晒太阳的“主角”，帮助舒缓疲劳，促进睡眠。

专家提醒，每天晒太阳时间以15~30分钟为宜，婴幼儿可进一步缩短，老年人时间可适当延长，但要避免暴晒太久。

食膳养生

“打边炉”锅底有讲究

清汤、肉汤各有其美

冬至是阖家团圆的时刻，南方有吃汤圆的习俗，北方有吃饺子的传统，而“打边炉”也是一个常见的饮食选择。

“如何‘打’边炉才能更健康？”孙升云介绍，不同体质的人可以选择不同的锅底，巧妙地选用一些药食同源的食材，具有温补、提升人体免疫力的效果。

（资料图/健康有约）

需要提醒的是，火锅在中医中属于容易上火的饮食方式。“打边炉要适度。对于胃肠道不好的人，在选择火锅调味料时倾向于清淡一些的味料，降低进食后诱发胃肠道疾病的风险。进食火锅时避免一次性摄入过多肉类，以免增加身体消化高嘌呤食物的负担，适当增加白萝卜、玉米、茼蒿等蔬菜，也可增加豆腐、豆皮等豆制品，保证均衡饮食。吃完火锅以后，若感觉到明显上火，可适量喝广东凉茶降火，另外也可以泡一些连翘叶茶、金银花茶等茶饮饮用。”孙升云说。

冬至要“打边炉”的亲友们，来看看专家给大家推荐的四款滋补养生锅底：

①补气汤底（清汤类）

材料：枸杞10克、生姜3片、大枣5枚、党参10克、黄芪15克、大葱蒜适量；

适合对象：素食，高血压、高血脂、心血管疾病，肥胖等人士；

功效：体质虚寒，补气强身。

②营养鸡煲汤底（肉锅类）

材料：五指毛桃10克、莲子5克、桂圆肉10克、太子参10克，大枣5枚；

适合对象：易疲劳、工作比较劳累的人群；

功效：益气健脾，提高免疫力。

③提高免疫力汤底（清汤类）

材料：香菇、平菇、金针菇等适量；

适合对象：血脂高人群；

功效：降血脂，提高免疫力。

④当归羊肉汤底（肉锅类）

材料：当归10克、人参15克、黄芪10克、生姜大葱适量；

适合对象：脾胃虚寒、气血虚弱等人群；

功效：益气补虚，温中暖体。

文/广州日报新花城记者：梁超仪

资料图/广州日报新花城记者：陈忧子、健康有约

广州日报新花城编辑：李津

(责任编辑：佚名)