墨鱼干和鱿鱼干有什么区别 鱿鱼干和墨鱼干哪个煲汤好吃

墨鱼干和鱿鱼干是海鲜干货市场上最为常见的食材，两者都富含高蛋白等营养物质，墨鱼干和鱿鱼干有什么区别？鱿鱼干和墨鱼干哪个煲汤好吃？

墨鱼干和鱿鱼干有什么区别

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制作原料不同

鱿鱼干是用新鲜的鱿鱼制成的，而墨鱼干则是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的。

外观不同

墨鱼干体型较短，并且在腹内有一块如梭子形，稍扁的骨头，表面颜色多呈乌褐色，而鱿鱼干体型较长，体内没有硬件骨，只有两像透塑料类似管状的长形物品，颜色多偏紫粉色或者粉红色。

价格不同

在同等重量的情况下，墨鱼干的价格要比鱿鱼干高。

鱿鱼干和墨鱼干哪个煲汤好吃

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都好吃，具体选择可以根据个人喜好。

鱿鱼干和墨鱼干都是很好的海产品，两者炖汤食用既有丰富的营养，味道也是十分鲜美，具体选择可以根据个人喜好来定。

其中墨鱼干中含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质；而鱿鱼干含有的蛋白质含量每百克达65.9%，比墨鱼干多27.8克；并且鱿鱼干中含有大量的钙、铁、牛磺酸等物质。

墨鱼干怎么吃比较好

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1、泡发

墨鱼干质地坚硬，所以在烹饪之前最好是将其泡发后再进行烹饪，做法就是将干墨鱼放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软。

2、清洗

墨鱼干泡软后就可以外层的薄膜撕下来后，再去除干净骨和内脏后清洗干净即可，这样经过清洗后，墨鱼干没有腥味。

3、烹饪

将墨鱼切成麻将大的块，再和肉类食物炖煮食用或者加调料炒制食用。

墨鱼干可以直接生吃吗

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不建议生吃。

墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品，首先墨鱼干在制作的时候是没有经过烹饪的，属于生肉加工制成的，直接食用的话可能会引起腹痛等不适。

此外，墨鱼干质地生硬，直接吃不仅味道咸味较重，而且难以下咽，坚硬的墨鱼干还可能会刺伤胃肠道，吃了也比较难以消化，所以建议还是不要直接生吃，和肉类一起炖煮后再吃会比较好。