夏日必备解暑营养食材TOP6

夏季炎炎，如何保持清凉与健康？以下六种夏日必备食材，不仅解暑还营养满分，是养生达人的秘密武器。

首先，别忘了冬瓜。张婶常说，夏天吃冬瓜最凉爽，炖汤全家喜爱。而绿豆更是夏日的经典饮品。煮绿豆汤时加入冰糖冷藏，冰爽可口。表弟在工地工作，常带一壶绿豆汤，他说比喝冰水更舒适。但肠胃不佳者需适量饮用。

苦瓜虽苦，却是夏日好选择。焯水后凉拌，苦味大减。我朋友用苦瓜炒鸡蛋，味道鲜美，连挑食的孩子都吃了不少。苦瓜素能助控血糖，适合中老年人食用。

莲子是夏季佳品，新鲜可当零食，晒干可煮粥。奶奶喜欢用银耳莲子羹解渴，颗粒饱满的莲子最好。注意去绿芯，以免苦味。

鸭肉性凉，比羊肉更适合夏天。王叔常炖冬瓜老鸭汤，选两年以上的老鸭，汤不油腻。加生姜可去腥味。

薏米也有助于夏日健康。超市有散装和袋装，我一般选择新鲜散装的。薏米红豆粥是经典搭配，泡两小时更易煮烂。同事水肿时喝了一周薏米水，效果显著。

冬瓜也是夏日好食材。表皮带白霜的更新鲜，虾皮烧冬瓜特别美味。但孕妇应适量食用。

这些食材做法简单，关键在于选用新鲜食材。如苦瓜选择疙瘩明显的，莲子选无发黄者。根据体质调整做法，体寒者可加生姜煮绿豆汤。

超市养生食材区人潮涌动。李大妈在选择薏米时犹豫不决，建议挑选生薏米利水效果佳，炒薏米适合脾胃虚弱者。不妨咨询菜场老师傅，根据自己的需求选择合适的食材搭配。

(责任编辑：佚名)