明天入伏，中老年人吃5样家常菜祛湿寒健脾胃

明天即将进入三伏天，对于中老年人来说，这是一个需要特别注意饮食健康的关键时期。天气闷热、湿气重，容易导致身体不适，如浑身发沉、食欲不振以及睡眠质量下降等问题。但其实无需依赖补品，日常的蔬菜和食材就能帮助我们应对这些挑战。

接下来推荐五款适合中老年人食用的家常菜：

韭菜炒香干

为什么推荐？
韭菜被誉为“起阳草”，在三伏天吃能有效补充体内的阳气，而香干则是软嫩易消化的食材。两者搭配不仅美味可口，还能增进食欲、缓解手脚冰凉的症状。

做法（低油版）：

• 准备新鲜韭菜，洗净后切成段；将香干切成条状。
• 锅中加入少量食用油，先炒制香干约1分钟，随后加入韭菜快速翻炒30秒左右。
• 根据个人口味加盐和少许生抽调味即可出锅。注意不要把韭菜炒得太老，保持其脆嫩口感。

鹌鹑蛋炒肉：

鹌鹑蛋富含铁质和其他营养成分，比普通鸡蛋更为丰富，适合三伏天食用补充气血；搭配瘦猪肉一起烹饪可以使得菜肴更加鲜美可口，特别适宜牙齿不好的长辈享用。

做法（低盐版）：

• 鹌鹑蛋先煮熟剥壳备用；将猪肉切成薄片并用生抽和淀粉腌制10分钟以增加嫩度。
• 在锅中加热适量食用油，先炒至肉片变色后加入鹌鹑蛋翻炒均匀。
• 最后加少许清水稍微焖煮2分钟后调味即可。撒上葱花作为点缀，香气四溢。

土豆炒洋葱：

土豆具有健脾功效，而洋葱则能促进血液循环，这道菜对预防和缓解夏季常见的头晕、乏力等症状非常有效。

做法（清淡版）：

• 将土豆去皮切块，并用清水浸泡去除多余淀粉；同时准备适量洋葱切成小块。
• 锅内加入少量食用油，先炒香洋葱再放入土豆快速翻炒均匀。
• 加入少许热水焖煮5分钟后调味出锅。此菜口感软糯且味道鲜美不油腻。

山药炒肉：

山药被誉为“天然养胃食品”，适合脾胃虚弱的人群食用；搭配猪肉可以提供丰富的蛋白质，二者相结合能够达到健脾暖胃的效果。

做法（不辣版）：

• 将铁棍山药去皮切片后浸泡于水中以防氧化变色；同时准备适量瘦肉切成细丝。
• 锅中加油先炒熟猪肉丝，随后加入山药快速翻炒2分钟。
• 再加生抽和清水焖煮3分钟后调味即可。这道菜口感软糯而不油腻。

香菜拌豆腐：

此菜品不仅清热解暑还能帮助消除体内湿气，特别适合夏季食欲不振时食用；对于早晨脸部浮肿或腿部水肿的长辈来说也有很好的缓解作用。

• 嫩豆腐切成小块焯水去腥后放凉备用；同时准备适量香菜切末。
• 将香菜与豆腐混合，加入少量香油、生抽和少许食盐拌匀即可食用。这道菜口感滑爽且清新不腻。

最后需要提醒的是：

• 三伏天饮食应以清淡为主，每道菜肴用油量控制在1汤匙以内，同时注意调味品使用不宜过多。
• 食用时尽量趁热享用，避免冷食导致肠胃不适。

通过合理搭配这些家常食材，中老年人可以更好地度过炎热的夏季，保持身体健康和精神饱满。希望以上推荐对您有所帮助！

(责任编辑：佚名)