秋日养生必备：山药排骨汤，健脾暖胃全家爱

秋季早晚温差大，正是进补的好时节。今天要分享一款适合初学者制作的滋补靓汤，不仅味道鲜美而且不油腻，喝完后全身温暖舒适，一起来试试吧。

**食材准备（供3-4人食用）：** 排骨500克 铁棍山药1根 胡萝卜1根 玉米1根 红枣6颗 枸杞一小把 生姜5片 料酒一勺 盐适量

首先将排骨放在冷水中浸泡20分钟以去除血水，接着处理山药和胡萝卜去皮并切成滚刀块（建议佩戴手套以防手部瘙痒），最后将玉米切段备用。

接下来进行焯水步骤：把排骨放入冷水锅中，加入3片生姜和一勺料酒，用大火煮沸去除浮沫后捞出，并用温水冲洗干净，这样可以保证汤色清澈不浑浊。

然后开始炖煮过程。将处理好的排骨、玉米、红枣以及5片姜放入砂锅里，加足够的热水，先用大火烧开再转小火慢炖40分钟。

接下来加入已经切块的山药和胡萝卜继续炖20分钟，在最后五分钟撒入枸杞，并根据个人口味添加适量盐调味即可。

**烹饪技巧与注意事项：** 选择铁棍山药会更加粉糯，而普通山药则容易煮烂； 排骨焯水后应用温水冲洗，这样肉质更为嫩滑； 对于体质偏热的人来说，可以去掉红枣并加入莲藕来清热润燥。

这款汤具有多种养生功效： 山药：能够健脾养胃、促进消化，并有助于提升身体的免疫力。 排骨：富含优质蛋白，滋阴润燥效果显著。 玉米和胡萝卜：含有丰富的膳食纤维，口感清甜解腻。

**特别提示：** 湿热体质以及感冒发烧期间不宜多饮此汤；孕妇食用时可将枸杞量减半。

这款汤不仅美味还十分营养，全家人都能享受到它的滋补效果。乳白色的汤体中融入了各种食材的天然甘甜，喝完后整个人都会感到非常舒适和放松。欢迎您在评论区分享您的烹饪作品哦！

(责任编辑：佚名)