老年人养生注重清淡饮食，低脂低盐低糖一日三餐

现代养生注重在饮食上追求低脂、低盐、低糖的健康理念。然而，在我父母就读的大学里，许多90岁以上的老人依然活力四射，他们中的许多人多年来一直享用食堂提供的膳食。这不禁让人思考：长期“吃食堂”的生活方式是否对长寿有益？

当我浏览社交媒体时，常常会看到一些朋友分享自家制作的家常菜，这些菜肴不仅色香味俱全，甚至隔着屏幕都能感受到它们散发出的独特香气。相比之下，我自己很少亲自下厨烹饪，今天就来介绍我所在校园食堂的部分美食。

在我们居住区里有两座食堂，其中一座正好位于我家楼对面不远处。这座楼上食堂的菜品不仅卖相好，而且品种丰富多样，价格稍高一些。提供的主食种类包括米饭、馒头和面条等常见选择，而热菜与凉菜加起来共有近30种不同的选项。

楼下则有一个专门售卖各种面点的小店，每天都会供应各式各样的包子、馅饼、玉米窝头或“贴饼子”（北方方言）、葱油饼、粗粮发糕、芝麻烧饼、花卷以及其他面食。此外还有血糯米饭、白米饭等主食供选择。同时，这里还提供丰富的荤素搭配菜品，比如鱼肉通常会切成段出售，而炸虾则是论个售卖。

虽然我在拍照时发现图片效果并不理想，但即便如此也能感受到食物的真实面貌与味道。北方菜系的特点就是用油量大、酱油多以及盐分高，这使得菜肴显得十分鲜美可口。对于那些常年食用这样饮食习惯的学校员工来说，他们是如何保持到90岁甚至更长寿命的秘密呢？

8月初返回北京时，在享用完食堂提供的饭菜后我常常需要大量饮水来补充水分。有一次忍不住向一位售菜师傅询问菜肴咸淡的问题，然而他似乎对此感到困惑不解，并且在此之前可能还没有人提出过类似问题。之后在与几位校内熟人的交谈中得知，“下地”的人们负责给校园里的员工们准备饭菜，如果口味不重、不够咸的话反而显得奇怪！这里所说的“下地”，是否能被大家理解为农民或劳作者呢？

(责任编辑：佚名)