每日一品：养生美食与健康同行

谷雨时节是养生的关键时期。随着雨水的增多和湿气加重，人体容易受到湿邪的影响，出现食欲不振、关节疼痛等问题。因此，在这个春季最后调养的机会中，我们应当重视祛湿健脾与护肝养阳。

为了帮助身体更好地应对这些变化，《黄帝内经》强调“春雨生百谷”，此时正是健脾祛湿的关键窗口期。推荐的食材包括冬瓜、薏米、荷叶和茯苓等，它们各自具有独特的功效：

• 冬瓜：不仅能够利水消肿，还富含钾元素。
• 薏米：“健脾益胃，补肺清热”，对身体有很好的调养作用。
• 荷叶：现代研究表明其有助于脂肪代谢，并且能“升发清阳”。
• 茯苓：具有宁心安神的效果，可以帮助改善睡眠质量。

今天推荐的美食是荷叶冬瓜薏米排骨汤。这款汤品不仅美味可口，还富含多种营养成分：

• 食材准备（2-3人份）

• 500克去皮切块的冬瓜。
• 30克提前浸泡了两小时的薏米。
• 荷叶半张（干品或鲜荷叶）
• 焯水过的排骨300克。
• 生姜三片、枸杞十克

这款汤的科学依据：

• 薏米与冬瓜：《本草纲目》中记载，薏米具有“健脾益胃，补肺清热”的功效；而冬瓜中的钾元素有助于调节体内的电解质平衡。
• 荷叶：现代研究表明，荷叶碱能够促进脂肪代谢，同时中医认为它能升发阳气。
• 排骨：提供优质蛋白质和钙质，预防中老年骨质疏松。

接下来是制作这道汤的步骤：

1. 预处理食材：薏米与茯苓提前浸泡；冬瓜保留皮和籽（增强抗氧化功效）；排骨焯水去腥备用。
2. 慢火炖煮：所有食材入砂锅，加清水1.5升。大火煮沸后转小火炖1小时，在最后15分钟放入枸杞。
3. 调味秘诀：仅用少许盐提鲜，并可加入两颗蜜枣调和荷叶微苦；起锅前撒上五克炒香的糙米，增加膳食纤维。

这道汤为何特别适合50岁以上的人群呢？因为：

• 祛湿不伤阳：薏米性凉，搭配生姜和荷叶可以避免寒凉伤脾胃。
• 补钙护关节：排骨与冬瓜籽中的维生素K协同作用促进钙质吸收。
• 调节血压：荷叶中含有的槲皮素能够抑制血管紧张素转化酶，有助于控制高血压。

除此之外，还有一些养生建议：

• 运动搭配：餐后散步时可以尝试“踮脚尖”动作（刺激足少阴肾经）。
• 茶饮辅助：用剩余的荷叶边煮水代茶，加三粒山楂消脂解腻。
• 禁忌提醒：痛风患者减少冬瓜食用量；阴虚火旺者可添加麦冬10克。

这道汤既美味又健康，不仅帮助50岁以上的人群保持良好的身体状态，还能为所有人在春季最后的调养阶段提供有效的支持。尝试制作并享用这款“黄金汤”吧！

(责任编辑：佚名)