道地南药当令养生(道地食材道地养生)

随着气温的升高与暴雨的频繁交替，广东地区进入了肠胃疾病高发期，特别是对于那些原本就有肠胃问题的人来说更是如此。

广东省人民医院中医科副主任医师林举择指出，在高温天气下，人们很容易感到食欲不振、腹部胀满、四肢乏力等症状。从中医的角度来看，这些症状都与体内湿热有关。因此，在日常饮食调理中可以注重解暑化湿和健脾和胃。

根据季节特点，广东人常用广藿香、木棉花和莲子等药材来制作养生汤水。接下来，林举择医生为我们介绍一款具有解暑化湿与健脾益胃功效的汤品——霍香木棉花莲子煲笋壳鱼汤。

首先介绍一下其中主要使用的药材：木棉花性味甘、涩，平，药食两用，《常用中草药手册》记载它能清热利湿，治肠炎和菌痢。广东人常在春季采摘新鲜的木棉花或将其晒干后用于煲汤或煮粥。

广藿香则具有芳香醒脾、化湿辟秽的作用，适合治疗暑湿症状，在《本草正义》中被称作“清芬微温”，能理脾胃中的湿浊痰涎。

莲子性平和，归脾、肾、心三经。它不仅能够补益这三脏器，还能解暑祛湿健脾，是夏季广东汤水的常用食材之一，适合任何体质的人食用。

笋壳鱼味道鲜美，营养丰富，具有健脾益气和祛湿利水的功效。肉质细腻易消化，尤其适合作为老少皆宜或病后体弱者的补品。

现代研究发现，笋壳鱼富含蛋白质、维生素A以及钙、铁、磷等人体必需的微量元素，对身体健康大有裨益。

接下来是霍香木棉花莲子煲笋壳鱼汤的具体做法：

材料包括广藿香5克、干品木棉花20克（袋装）、干品莲子30克（隔夜浸泡）、笋壳鱼600克、猪瘦肉150克、蜜枣2颗和生姜3片。

做法如下：将所有材料清洗干净；用汤料袋包好藿香和木棉花，扎紧袋口；莲子提前泡发备用；笋壳鱼去鳞洗净后煎至两面金黄，并加入少许清水煮沸；猪瘦肉焯水切块。随后把所有的食材放入瓦煲中，加2000毫升的清水（约8碗），先用大火煮开再转小火慢炖1.5小时左右，最后撒上适量食盐调味即可享用。

这款汤品适合3-4人食用，并且具有解暑化湿与健脾和胃的功效，是夏日里一道适宜全家饮用的养生佳品。

通过合理搭配食材和药材，我们可以在享受美味的同时达到保健效果。

(责任编辑：佚名)