黄芪枸杞鸡汤：经典滋补养生汤品,补气养血、增强免疫力

材料准备（2-3人份）

1. 主料：老母鸡半只（或鸡腿2个，约500g）

2. 药材：黄芪10g、枸杞15g

3. 辅料：生姜3片、红枣5颗（去核）、清水1.5L

4. 调味：盐适量、料酒1勺

制作步骤，处理食材

1.鸡肉切块后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

黄芪、枸杞用清水浸泡5分钟，去除表面浮尘。

炖煮汤底

砂锅中加入鸡肉、黄芪、红枣、姜片，倒入清水没过食材（水量可略多）

大火煮沸，后转，小火慢炖1小时（电饭锅用煲汤模式，高压锅30分钟）

加入枸杞

出锅前10分钟加入枸杞（避免久煮破坏营养）

调味出锅

关火后根据口味加盐，可撒少许葱花提香

关键技巧

1. 去腥增鲜：焯水时加料酒和姜片，炖煮时可加1颗草果或白芷提香

2. 火候控制：保持汤面微沸状态，避免大火导致汤汁浑浊

3. 药材搭配：气虚明显可加党参10g，血虚者可加当归3-5g

注意事项

体质适配：

适合气血虚弱、易疲劳人群，感冒发烧、阴虚火旺者（舌红少苔）慎用。

孕妇需咨询中医师调整药材比例

食用建议

每周1-2次，避免过量进补

喝汤同时食用鸡肉，蛋白质更易吸收

营养解析

黄芪：补气固表，增强免疫力

枸杞：滋肝补肾，富含胡萝卜素

鸡肉：优质蛋白，补充体力

可根据季节调整：夏季加麦冬10g防燥热，冬季加桂圆5颗增强温补效果

(责任编辑：佚名)