天麻炖鸡：中医传承中的滋补养生佳肴

### 材料：

• 鸡肉（半只鸡或鸡腿、鸡翅等）：500克
• 天麻：10-15克
• 枸杞：10克
• 红枣：5-8颗
• 姜片：3-5片
• 清水：适量
• 盐：适量

### 做法：

1. **准备食材**：将鸡肉洗净，切成块状。天麻提前用清水浸泡30分钟，软化后切片备用。枸杞和红枣洗净备用。
2. **焯水**：将鸡肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
3. **炖煮**：将焯水后的鸡肉、天麻片、姜片、枸杞和红枣一起放入炖盅或汤锅中，加入适量清水（水量以没过食材为宜）。
4. **慢炖**：如果用炖盅，可以选择隔水炖2-3小时；如果用普通汤锅，大火煮沸后转小火炖1.5-2小时，直到鸡肉软烂。
5. **调味**：炖好后，加入适量盐调味即可。

### 功效：

• **天麻**：具有平肝息风、祛风止痛的功效，适合头痛、眩晕、失眠的人群。
• **鸡肉**：滋补身体，增强免疫力，适合体虚、疲劳的人食用。
• **枸杞和红枣**：补气养血，增强体质。

### 注意事项：

• 天麻炖鸡适合体质虚弱、气血不足的人群，但感冒发热期间不宜食用。
• 天麻的用量不宜过多，一般10-15克即可，过量可能导致不适。

这道汤品不仅味道鲜美，还具有很好的养生效果，特别适合秋冬季节进补。

(责任编辑：佚名)