冬季养生食谱：温补、滋阴润燥和提高免疫力

冬季养生食谱推荐

冬季养生食谱主要侧重于温补、滋阴润燥和提高免疫力。以下给大家分享些适合冬季的养生食谱：

1. 白菜粥

材料：大白菜，粳米，猪油，姜丝，盐，味精。

做法：将白菜和姜切丝，粳米浸泡后煮成粥，猪油热锅炒白菜和姜丝，然后加入到煮好的粥中，调入盐和味精，略煮片刻即可。

2. 杭式果羹

材料：鲜板栗，白糖，糖桂花，藕粉。

做法：板栗煮熟去皮壳切丁，炒锅加水和栗子肉丁、白糖烧开撇去浮沫，加入糖桂花，用藕粉勾芡，制成果羹。

3. 奶香麦片粥

材料：粳米，高汤，鲜牛奶，麦片，白糖。

做法：粳米煮成粥后加入高汤和牛奶，再加入麦片和白糖，煮沸后搅拌均匀即可。

4. 砂锅排骨粥

材料：猪排骨，粳米，生菜，青豆，葱姜，盐，味精，胡椒粉。

做法：排骨过油炸透，粳米煮成粥后加入排骨段、青豆和生菜丝，继续煮熟后调入调料，稍焖片刻撒上葱末和姜末即可。

5. 鸡蓉豆花羹

材料：鸡脯肉，鸡蛋清，笋片，香菇，鱼片，火腿末，料酒，盐，味精，湿淀粉。

做法：鸡脯肉剁成蓉泥，与鸡蛋清、调料混合，其他食材切片煮沸后加入鸡蓉糊，待凝聚成豆花形后捞出，放入汤碗中，撒上火腿末。

6. 清牛肉汤

材料：牛肉，水，酒，姜汁。

做法：牛肉切块后加入适量水、酒和姜汁，隔水炖2小时即成营养丰富的清牛肉汤。

7. 妙香红枣羹

材料：酸枣仁，红枣，枸杞，桂圆肉，白糖。

做法：所有材料放入炖锅，加水煮沸后改小火煎煮，最后加入白糖搅拌均匀。

8. 酸辣鱼头羹

材料：草鱼头，猪肉丝，香菇，木耳，葱姜，料酒，生抽，盐，白糖，白醋，胡椒粉，香油，粟粉。

做法：鱼头煮熟去骨切块，猪肉丝腌渍，与其他食材一起炒煮，调味后勾芡，淋入香油即可。

9. 核桃栗子羹

材料：核桃仁，栗子，冰糖。

做法：核桃和栗子炒香后煮沸，改小火煮1小时，加入打碎的冰糖屑，搅拌均匀。

10. 野葱炒牛肉

材料：野葱，牛肉，料酒，精盐，味精，酱油，姜丝。

做法：野葱和牛肉切好后分别腌渍，热油锅炒熟牛肉，再加入野葱炒至入味即可。

以上这些食谱富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质，抵御冬季寒冷和干燥对身体的影响。同时，不同的食材搭配也能满足口感和营养的多样需求。

(责任编辑：佚名)