春天这么吃有助于阳气升发，减少疾病你不知道的中医

正值春回大地、万物复苏的时节，若能调整膳食结构，对于提升人体阳气、降低患病几率大有裨益。

进入春季之后，外界气温虽有所回升，但气候依旧变幻莫测，冷热交替频繁，这正是流感、肺炎等呼吸道疾病的高发期。依据传统医学的养生理念，日常饮食对缓解因季节更替带来的身体不适具有显著的调节功效。因此，在春季应当多摄取一些味道辛辣且性质温和的食材，以此来温补体内的阳气，辅助阳气顺利升发。

冬末春初交替之时，是自然界阳气开始蓬勃上升的阶段。遵循“天人合一”的养生法则，此时务必着重呵护人体的阳气。建议多摄入韭、蒜、葱、芫荽等味辛性温的食材，原因在于温性有助于助长阳气，辛味则能发散郁结。特别是在早春时节，气温尚不稳定，辛温类食物能够帮助发散体内积聚的风寒邪气，从而更有效地推动人体阳气的升发过程。

葱中蕴含的葱辣素具备不错的杀菌与抑菌能力，规律食用有助于预防感冒侵袭；大蒜内含有强力的大蒜素，能够消灭多种有害病菌，从而提升机体免疫力；韭菜则是冬春换季时养护阳气的绝佳佳肴，不仅具备调味和杀菌作用，还富含蛋白质、维生素 A 以及钙、磷等营养成分，营养价值颇高。此外，冬季常食用的羊肉等温补肾阳的食材，在换季期间同样可以适量继续食用。

与此相反，黄瓜、冬瓜、绿豆芽等性质寒凉的食品应当减少摄入，以免阻碍体内阳气的生发。需要特别提醒的是，那些长期受咽喉干涩、口臭、便秘等“内热”症状困扰的人群，不宜过量食用温性食物，可以适当搭配一些养阴润燥的食材，例如莲藕、百合、萝卜等。另外，韭、蒜、葱、芫荽这类辛温食物对胃黏膜有一定刺激，患有消化道溃疡的患者也应酌情少吃。

在此推荐一道适合春季开胃的家常美味：韭菜虾皮炒鸡蛋。

所需材料包括洗净切段的韭菜一把、打匀的鸡蛋 2 至 3 个、适量食盐以及虾皮。制作时，先将韭菜洗净切成小段，鸡蛋打散备用。炒锅加热，倒入植物油烧至温热，先放入虾皮煸炒出香味，随后倒入蛋液。待鸡蛋炒至半凝固状态时加入韭菜段，继续煸炒片刻，最后加入盐、姜末及味精调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜的功效显著，韭菜富含大量膳食纤维，能够清洁肠壁并促进排便通畅。搭配虾皮后，更契合春季养生需求。此菜营养丰富且热量较低，具有温中养血、温暖腰膝的作用，是春季非常理想的家常美食。

(责任编辑：佚名)