开心果里面皮是紫色的能吃吗 开心果为什么有白的有黄的

今天买开心果的时候发现有紫色皮的，这种开心果能不能吃呢？又是为什么开心果有的外壳是白色的而有的却是黄的呢？让我们一起来看一下吧。

开心果里面皮是紫色的能吃吗

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能吃。

开心果也有几个品种，其中就有紫色皮的开心果，开心果紫色的果衣中含有丰富的花青素，这是一种天然抗氧化物质，食用后有美容养颜、保护血管、延缓衰老等多种作用，所以这种开心果是可以正常食用的，且非常的有营养。

开心果为什么有白的有黄的

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正常的开心果外壳原本是淡黄色的，如果开心果外壳看上去非常白的话，就说明很可能在加工过程中经过漂白处理，这样会让开心果看起来更白更好看，但在漂白的过程中会加速开心果营养成分的流失，同时其表面残留的有害物对健康十分不利，所以购买开心果时尽量选择外壳颜色稍微偏黄一点的。

开心果怎么看坏没坏

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看外壳

新鲜开心果外壳颜色为淡黄色，但比较有光泽，但如果是不新鲜的开心果，外壳颜色会发暗，甚至会出现紫色、黑色的情况。

闻气味

新鲜的开心果闻起来气味非常香，且加工过的开心果闻起来还会有椒盐味或者时奶香味，但如果是不新鲜的开心果，闻起来会有一股哈喇味。

看手感

好的开心果质地非常的酥脆，外壳也是比较坚硬的，但如果是变质的开心果，质地就会受潮而变软。

开心果吃多了会上火吗

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可能会。

开心果属于坚果，性质偏燥热，且其中油脂含量比较高，过多食用会有上火的风险，因此在食用时需注意量。尤其是本身内热较重的人否则过多食用很容易引起口腔溃疡、咽喉肿痛的情况出现，建议一天吃15-20颗左右即可，如果过多食用还有可能会导致长胖情况发生。