11月吃这几样应季菜(11月应季养生)

【清炒滑子蘑】

准备新鲜的滑子蘑300克。将滑子蘑的根部去掉，然后用清水彻底洗净。

青红辣椒各一个，清洗干净后切成小段备用。

锅中加入适量水烧开，放入洗净后的滑子蘑和切好的青红椒，焯水约30秒。

将焯过水的滑子蘑和青红椒捞出沥干水分。

在热油锅中下入滑子蘑和青红辣椒段，加入适量盐、少许糖进行调味。

快速翻炒均匀后即可出锅享用。

【金牌蒜香骨】

选用新鲜排骨一斤。准备一个盆，在盆里放入足量的清水，并加少许料酒，将排骨浸泡30分钟以去除血水。

浸泡好的排骨捞出滤干水分后，用厨房纸吸取多余的水分。

蒜和葱分别切成碎末备用。

在一个大碗中加入切好的蒜末、葱末，适量的盐、蚝油、生抽搅拌均匀。然后将排骨放入碗中与调料一起腌制至少3小时。

排骨腌好后，在表面撒上一层薄薄的淀粉。使用空气炸锅的拉篮，并在上面铺上锡纸，放置腌好的蒜香骨，同时剩余的酱汁淋在其表面。

无需预热空气炸锅，设置180度烤制25分钟，最后3分钟时刷一层蜂蜜再次烤制即可。

【猪肺萝卜汤】

准备新鲜的猪肺一个和白萝卜半个。将买来的猪肺从连着气管的一端灌入清水并用手拍打以去除血水。

反复进行几次，直至猪肺内部变得干净无色为止。接着切去猪肺的边角部分，切成小块。

锅中加入适量清水和一半量的猪肺块、料酒及8片生姜，大火煮沸后撇去浮沫。

待猪肺煮熟后捞出备用。

将汤锅里加足量清水烧开，放入之前煮好的猪肺块以及剩余的一半猪肺和新鲜的白萝卜切块。

加入8片生姜，盖上锅盖焖煮30分钟。

待时间到后打开锅盖，根据个人口味加入适量盐及黑胡椒调味。

继续用小火炖煮10分钟左右让味道更加入味。

最后撒上葱花即可盛出享用。

(责任编辑：佚名)