老年人养生食谱推荐：告别保健品，多吃这些菜更健康

拒绝保健品误区：这几道家常菜才是老年人的养生首选

是不是总觉得家里老人的饮食离不开保健品？其实，简单易做的家常美食更能滋养身心。下面介绍几款适合老年人的美味佳肴，营养与美味并存，快来学一学吧！

虾仁豆腐蒸水蛋——软嫩滑顺，滋补又健康

这道菜入口即化，宛如云朵般柔美，非常适合老年人食用。鸡蛋富含优质蛋白质，豆腐则能补钙润燥，而虾仁更是高蛋白低脂肪的优良食材。首先将豆腐切成小块，用盐水浸泡去除豆腥味并使其更加紧实。接着将鸡蛋打散，加入温水与少许盐搅拌均匀，过滤掉浮沫后倒入装有豆腐的盘子中。水开后上锅蒸8-10分钟，待表面凝固后放入腌制好的虾仁，再蒸3-5分钟。最后淋上蒸鱼豉油和香油，撒上葱花即可享用美味的虾仁豆腐蒸水蛋。

油浸蚕豆——酥软香浓，健脾利湿

这道菜口感酥软绵密，每一口都散发着浓郁的豆香。蚕豆营养丰富，具有健脾利湿的功效。将洋葱、大蒜和香料一起煮制，为蚕豆增添了丰富的味道。先将蚕豆剥壳洗净，放入锅中加水与香料煮至半熟后捞出。然后在砂锅中倒入足量油，冷油下洋葱和大蒜爆香，再加入蚕豆和盐，小火焖煮8分钟，让蚕豆充分吸收油香。最后撒上葱花，这道菜香气扑鼻，能让老人多吃一碗饭！

米粉蒸肉——香糯软烂，家的味道浓烈

米粉蒸肉是一道极具家常风味的美食，五花肉肥而不腻，土豆吸满了肉香。将大米和糯米磨成粉末，裹在肉上，蒸出的香气让人无法抗拒。首先将五花肉切成厚片，用料酒、五香粉、生抽、盐、甜面酱和豆瓣酱腌制入味。土豆去皮切块，泡在水里防止氧化。空锅炒香大米、糯米、香料、花椒和孜然，打成粉末后与五花肉拌匀。在碗底铺上一层土豆，放上五花肉，再铺一层土豆，蒸1.5小时。出锅后倒扣在盘子上，撒上葱花即可享用这道充满家的味道的米粉蒸肉。

香菇炒瘦肉——清淡爽口，营养满分

这道菜口感清淡爽口，将香菇的鲜美与瘦肉的嫩滑完美结合。香菇富含多种维生素和矿物质，能增强免疫力；而瘦肉则提供优质蛋白质。先将瘦肉逆纹切片，用葱姜、料酒、白胡椒粉和盐腌制。再将香菇去蒂切片，青红椒洗净切块。水开后焯水蔬菜捞出，锅中倒油炒香肉片后加入蔬菜，加盐调味翻炒均匀即可出锅。

这些家常美食制作简单，营养丰富，是老年人餐桌上的理想选择。不要让老人将就吃饭，用心为他们准备这些美味佳肴，让他们吃得开心、身体更健康吧！

(责任编辑：佚名)