夏日消暑利器：鱼腥草青橄榄排骨汤 рецепт

夏日养生必备的鱼腥草青橄榄排骨汤，绝对是消暑降温的好选择。广东人的煲汤技巧加上中医食材的巧妙搭配，喝完后感觉体内燥热尽消，呼吸都变得顺畅起来。

为什么这些食材是最佳组合？背后蕴含着深厚的中医养生理念：

- 鱼腥草：在中医中被视为清热解毒、排脓消痈的重要药材。对于夏季暑热引起的咽喉不适和湿热问题尤为有效，仿佛给身体安装了一个“清道夫”。

- 青橄榄：具有清热利咽、生津解毒的功效，在嗓子干涩或有痰的情况下就像天然的润喉糖，同时还能中和鱼腥草的腥味，使汤的味道更加宜人。

- 排骨：既能滋阴润燥，又能为汤增添肉香而不伤脾胃。与凉性食材搭配得恰到好处，即便是脾胃较弱的人也能安心享用。

- 梨和胡萝卜：梨能润肺止咳，胡萝卜则有助于健脾养胃，两者共同提升了汤的清甜度，并且默默地补充了营养元素。这样的组合真是绝妙！

步骤简单易学，即使是厨房新手也能轻松制作：

所需食材（供1-2人）：排骨200克、鱼腥草一小把、青橄榄5-6颗、梨一个和胡萝卜半根。

烹饪方法如下：

- 预处理：将排骨焯水以去除血沫，鱼腥草洗净但不要浸泡太久以免损失药效；接着切好梨和胡萝卜，并轻轻拍裂青橄榄以便释放更多营养。

- 煲汤阶段：除鱼腥草外的所有食材放入砂锅内，加入适量清水没过食材，先用大火煮沸后再转为小火慢炖50分钟。

- 最后一步：在剩余时间加入鱼腥草继续煲15分钟后，加盐调味即可出锅（注意鱼腥草不宜过度烹煮以保留其药效和口感）

哪些人群适合饮用此汤？效果更加显著：

- 长期上火的人群：如熬夜频繁导致长痘、咽喉不适等状况时，这款汤可以迅速“灭火”，比一般的凉茶更有效。

- 湿热体质者：夏天感到身体黏腻或舌苔厚重的朋友们，此汤可以帮助清除体内湿气，饮用后会感觉全身轻松。

- 喉咙敏感的人群：例如教师、主播等需要长时间说话的职业人士，青橄榄搭配梨能够提供额外的润喉效果，让讲话更加顺畅且带有一丝清甜感。

最后是专业建议：

- 鱼腥草最好选用新鲜的版本，其药效更佳；但脾胃虚寒者则应适量饮用，避免过量影响健康。

- 选购青橄榄时推荐潮汕产地的产品，因为该地区出产的橄榄更为温和不刺激，网购时请注意辨别。

- 喝汤的时间也很关键：饭后约1小时是最佳时机，此时脾胃吸收效果最好；而空腹时则不宜饮用过于浓稠的汤品，以免对胃部造成负担。

这款鱼腥草青橄榄排骨汤集清热、润喉和健脾功能于一体，在炎热夏季里定期享用可以省去许多养生茶饮。不妨邀请你的“上火搭子”一起品尝，共同享受清爽体质带来的愉悦体验！

(责任编辑：佚名)