夏季养生食之道(食之道中医养生)

夏季脾胃怎么养？本期国家级名老中医李乾构和徒弟汪红兵做客《养生堂》。通过中医八法中的“和法”、“补法”、“消法”，针对夏季特殊的脾胃问题，带来便宜又健康的养生美食。

如果您有痰湿困脾、肝脾不和的症状，就要用到“和法”进行调理了。李老带来两款夏季饮品：针对痰湿困脾的香薷饮和针对肝脾不和的二瓜玫瑰饮。它们如何制作？有何讲究？

如果您有脾胃气虚、脾阳虚、脾虚湿热的症状，则需要用到“补法”中的平补法和清补法来进行调理了。李老给我们带来了他夏季最爱吃的两款肉菜，老鸭汤和荔浦芋扣肉。经常听说脾胃虚弱要少吃油腻的肉菜，那李老这两道菜中又有什么特殊搭配？不同季节如何吃肉？不同的肉如何分辨性味？

如果您有胃脘胀痛、吐后痛减、嗳腐吞酸、大便臭秽、舌苔厚腻等症状，则说明您有积食的情况了，需要用到“消法”进行调理。中医认为不同的积食要用不同的药物治疗，比如焦麦芽，有很好的消化淀粉类食物的作用。焦山楂善于治疗肉类或油腻过多所致的食滞。焦神曲则利于消化米面食物。除了药物，李老还带来了可以消极导滞的美食：山楂糕，和他本人最爱的高汤萝卜。李老现场演示了制作方法，其中隐藏了什么秘诀？

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(责任编辑：佚名)