从黄帝内经探秘：中华饮食养生的时节智慧与进补艺术

顺应四季之气，调和生命之根——从《黄帝内经》窥探中华饮食补益的智慧

自然界的规律在人类生活中找到了回应，《黄帝内经·素问》中阐述了“人以天地之气生，四时之法成”的理念。这表明，在饮食进补上，古人早已理解并实践着与大自然对话的方式。

顺应时节：因时制宜的饮食之道

• 春季：阳气初升，万物复苏。此时应食用青葱、麦芽等具有生发作用的食物。在江南地区，人们会制作清明前后的香椿和柳芽，以吸取天地间初生之气，补益肝胆。
• 夏季：强调“夏伤于暑，秋为痎疟”。岭南地区的冬瓜薏米老鸭汤与苏州的绿豆百合粥，既顺应了清热解暑的原则，又体现了“酸味收敛”、“夏三月宜省苦增辛”的养生之道。

调和五运六气：药膳中的生命密码

• 秋季：以燥金当令。北平的秋梨膏、苏州拙政园里的桂花糖藕，既滋润了干燥之气，又与“白色入肺”、“润燥生津”的中医理论相呼应。
• 冬季：强调“去寒就温”。东北的参鸡汤和川蜀地区的当归生姜羊肉汤，分别体现了“冬令进补”及“寒者热之”的养生原则。

守中阴阳平衡：食补的核心在于和谐

《黄帝内经》中提到“阴平阳秘，精神乃治”，即强调了饮食应以维持阴阳平衡为核心。例如，在江浙地区，冬天腌白菜时加入生姜；在岭南，凉茶铺里的廿四味配枸杞，都体现了清热与补益并重的养生智慧。

传承与现代的对话

回顾《黄帝内经》中的饮食之道，我们发现它不仅融入了中华民族的传统智慧，更在现代社会中具有深远的意义。真正的健康不在于昂贵的食物或珍稀食材，而在于理解身体与四季变化的关系，并以简单、和谐的方式调和食物对我们的滋养作用。让我们在品味每一口食物的同时，也倾听自然的呼唤，感受生命的韵律。

(责任编辑：佚名)