香菇滑鸡煲仔饭的做法(一碗温馨滚烫的秋冬养生美味)

#美食分享#香菇滑鸡煲仔饭：一碗热气腾腾的秋冬养生美味

当滋补食材遇上煲仔饭，暖身又暖心。秋冬时节，最馋一碗带着锅巴香的煲仔饭。今天分享的这道香菇滑鸡煲仔饭，不仅集结了香菇、鸡肉等鲜香食材，更搭配了木耳、金针菜等养生干货，蒸制过程中食材的鲜味融入米饭，每一口都暖到胃里，堪称“懒人养生神器”！

食材里的养生密码：香菇富含氨基酸和多糖，增强免疫力，还能提鲜增香。鸡肉高蛋白、低脂肪，补气血又易消化，适合秋冬温补。木耳清肠道、补铁，让营养吸收更全面。金针菜富含维生素和膳食纤维，安神又健脑。

做法简单，零失败养生食谱：1. 泡发干货：香菇、木耳、金针菜用清水泡软（香菇泡发后切半，木耳撕小朵，金针菜去根）。2. 腌制鸡肉：鸡肉切块，和泡发的干货一起放入碗中，加少许盐、糖、酱油抓匀，腌制10分钟入味。3. 准备煲仔：煲仔中放入适量大米，按平时煮饭的水量加入清水（水比米略多1厘米）。4. 码放食材：将腌制好的鸡肉、香菇、木耳、金针菜均匀铺在米饭上，放上姜片去腥。5. 蒸制出锅：大火蒸20分钟后，转小火再蒸10分钟，最后撒上葱花，淋少许香油即可。

养生吃法小贴士：少油少盐更健康。腌制鸡肉时酱油已够味，无需额外多加盐，蒸制过程中也不用放太多油。食材搭配灵活变：可根据体质调整——气血不足者加红枣、枸杞；想清热润燥就加几片百合。锅巴控的福利：蒸制时沿煲仔边缘淋少许油，米饭底部会形成金黄酥脆的锅巴，香而不腻。

秋冬养生，从一碗热饭开始。这道香菇滑鸡煲仔饭，既有食材的天然鲜味，又有蒸制带来的温和口感，特别适合脾胃虚弱或需要轻补的人群。周末在家花半小时蒸一锅，掀开盖子的瞬间，香气扑鼻而来，配上一碟青菜，就是一顿营养均衡的养生餐～快用这碗热饭，驱散秋冬的寒意吧！

(责任编辑：佚名)