处暑时节养生食谱：润燥养肺、健脾安神的美味推荐

1. 滋阴润燥

   • 梨：被誉为“百果之宗”，生吃可清热，熟食则能滋润肺部，是缓解秋燥的佳品。尝试冰糖炖雪梨或秋梨膏。
   • 银耳：有“平民燕窝”之称，对润肺、养胃和生津大有益处。银耳莲子羹和银耳雪梨汤都是不错的选择。
   • 百合：滋养阴液，润肺止咳，还能助眠。可加入汤品或粥中。
   • 蜂蜜：具有滋润效果，对改善秋燥引起的干燥症状如口干、咽干有益。每日一杯温蜂蜜水是良好的习惯。

2. 健脾安神

   
   • 山药：益胃助消化，同时滋阴润肺，山药粥或清炒山药都是健康食谱。
   • 莲子：补脾止泻，养心安神，与银耳、百合搭配煮食效果更佳。
   • 茯苓：利湿健脾，宁心安神，可加入汤品或制成茯苓饼。

3. 补充蛋白质

   • 鸭肉：在许多地方，处暑吃鸭是传统习俗。鸭肉性凉，滋阴养胃，适合燥热的秋夏之交。如白切鸭、冬瓜老鸭汤和啤酒鸭。
   • 鱼肉：富含优质蛋白且易消化，清蒸方法最佳。
   • 瘦肉：适量食用，煲汤或炒食皆可。

4. 时令果蔬

   • 蔬菜：莲藕、菱角、南瓜、冬瓜是秋季的好选择。
   • 水果：葡萄、龙眼（处暑时分饱满多汁）、石榴，顺应季节，营养丰富。

此外，各地还有自己的传统美食习俗：

• 北京：处暑百合鸭，鸭肉与百合同煮，滋阴润燥效果倍增。
• 南方：吃龙眼，寓意“吃福圆，子孙状元郎”。
• 江浙：煎药茶，如“处暑酸梅汤”，清热解暑防秋燥。
• 安徽：糯米丸子，象征暑气消散，家庭团团圆圆。
• 广东：“廿四味”凉茶，清热、祛湿、消滞。

最后的温馨提醒：


• 保持水分充足，多喝粥品如百合粥、银耳粥、山药粥。
• 减少辛辣食物摄入，如辣椒、生姜和花椒，以免秋燥加剧。
• “贴秋膘”要适度，避免过度进食油腻食物，先调理脾胃再逐渐增加营养。

处暑饮食以滋润为主，一碗百合老鸭汤或冰糖雪梨银耳羹都是顺应时节的养生佳品。

(责任编辑：佚名)