中医早餐养生之道：五谷四蔬早餐搭配方法

中医早餐搭配原则

中医认为，早餐是全天的营养基础，需要选择合适的食材来保证身体的健康。遵循「五谷为养，四蔬为充」的古法，每日搭配谷物健脾+蔬菜通腑，温热养阳不伤胃。

一周养生早餐推荐

1. 周一：茯苓山药粥 + 凉拌莴笋木耳
   • 做法：茯苓粉10g+山药片50g煮粥；莴笋丝+泡发木耳焯水，加醋、香油调味。
   • 原理：茯苓健脾祛湿，山药补气固肾，木耳润肺通便，适合湿气重者。
2. 周二：小米南瓜羹 + 芦笋炒百合
   • 做法：小米40g+南瓜丁50g+红枣3颗打糊；芦笋切段与百合快炒。
   • 原理：小米安神养胃，南瓜补中益气，百合润肺清心，适合失眠多梦者。
3. 周三：黑豆核桃豆浆 + 芹菜胡萝卜蒸饺
   • 做法：黑豆20g+核桃3颗打浆；芹菜碎+胡萝卜丁包入全麦皮蒸熟。
   • 原理：黑豆补肾乌发，芹菜平肝降压，适合用脑过度者。
4. 周四：红豆薏米银耳羹 + 番茄豆腐汤
   • 做法：红豆、薏米各20g+银耳5g炖羹；番茄炒软加豆腐丁煮汤。
   • 原理：红豆利水，薏米祛湿，番茄生津，适合湿热体质。
5. 周五：燕麦芝麻糊 + 紫甘蓝黄瓜卷
   • 做法：燕麦30g+黑芝麻10g煮糊；紫甘蓝叶包黄瓜丝、胡萝卜丝。
   • 原理：燕麦降脂，芝麻润燥，紫甘蓝抗氧化，适合三高人群。
6. 周六：荞麦藜麦馒头 + 芥兰杏鲍菇炒蛋
   • 做法：荞麦面、藜麦粉混合蒸馒头；芥兰段+杏鲍菇与蛋液同炒。
   • 原理：荞麦消脂，杏鲍菇健脾，芥兰解毒，适合阴虚火旺者。
7. 周日：莲子芡实糕 + 百合芦笋粥
   • 做法：莲子粉、芡实粉各15g蒸糕；百合+芦笋+粳米煮粥。
   • 原理：芡实固肾，百合清心，芦笋利尿，适合体虚易燥者。

中医早餐避坑指南

忌冷食（如冰牛奶、沙拉），易伤脾阳。 少油腻（如油条），阻碍脾胃运化。 晨起先喝温水，唤醒脾胃。

(责任编辑：佚名)