蛋白茯苓养生饼的中医食法详解

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快手粗粮饼制作心得分享

追求健康美味的我，今天为大家带来一款充满回忆的粗粮饼。这款饼不仅富含营养，而且口感绝佳。虽然它源自儿时的味道，但我在传统做法的基础上加入了茯苓和黄豆，使饼更加美味与健康。

黄豆中的优质蛋白是自然界中难得的宝物，它们被封存在细胞壁中。为了更好地吸收这些蛋白质，我选择使用九阳全营养破壁调理机来击破细胞壁，让营养成分得以充分释放。此外，干豆也可以通过破壁机的功能磨成粉，但我偏爱带有豆浆风味的小饼，因为这样的口感更加丰富。

在制作过程中，我还添加了茯苓，这不仅提升了饼的营养价值，还有助于增强免疫力、调和脾胃以及安神宁心。更重要的是，茯苓多糖还具有显著的抗肿瘤和保护肝脏的功效。

粗粮饼食材与工具清单

• 食材：茯苓粉30克，巴马黄金玉米面适量，黄豆60克，盐适量，葱花适量，小苏打少许
• 厨具：九阳全营养破壁调理机 JYL-Y8 PLUS 电饼铛

粗粮饼制作步骤详解

1. 提前将黄豆泡好，并使用破壁机的坚果功能将茯苓打成粉末。
2. 将泡好的黄豆和水倒入全营养破壁调理机中，水量不宜过多，以刚没过黄豆为宜。
3. 启动豆浆功能，让黄豆瞬间破壁，释放出全部的营养。工作完成后，得到的豆浆将非常细腻。
4. 将细玉米面和茯苓粉混合均匀。
5. 逐渐加入浓豆浆，揉成稍软的面团，注意面团不宜太硬或太湿。
6. 加入葱花和适量的盐以及少许小苏打，葱花可适量增加，以增强葱香味。
7. 将所有食材充分混合均匀。
8. 预热电饼铛，无需加油。将面团团成圆形放入电饼铛中，用手轻轻按扁。
9. 待一面金黄后翻面，另一面稍微变颜色即可出锅。
10. 烙好的小饼香气扑鼻、微咸适中，趁热食用最佳！

制作小贴士

1. 小饼入锅后尽量按薄一些，这样能更快熟透。

2. 加入少许小苏打可以使小饼更加松软，如果不喜欢单独的苏打味，可以不加。

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(责任编辑：佚名)