四季更替下的养生秘籍：饮茶之道

开篇语：饮茶蕴含着丰富的健康智慧。茶叶主要分为六大类，即绿茶、花茶、红茶、黑茶、白茶与乌龙茶等。它们根据不同的制作工艺被分类为生茶、半发酵茶及全发酵茶。据历史记载，茶在古代被视为一种草药，各类茶叶因其寒热温凉属性的不同，在不同季节里有着适合饮用的种类。

按照四季变换来划分，春天是适宜品饮花茶的好时节。花茶在我国北方地区特指茉莉花茶，其制作过程包括了茉莉与茶胚的拼合、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷却、转窨、提花、匀堆和封装等步骤，最后在经过一系列工序后，保留茶叶而除去茉莉花。冲泡出来的茉莉花茶香气浓郁，能令整个房间充满清香，饮一口便能感到心旷神怡的清新。

春天为何选择饮用花茶？因为茉莉花具有清新的芳香和疏散之性，与春天生发之气相合。《黄帝内经》中提到“春三月，是万物生长、天地俱生”的时节，遵循着自然界与人体内在联系的理论，“天人相应”，春季的新陈代谢由冬天的缓慢转向加快，此时需调理肝木以促进生机。花茶中的茉莉花及茶叶各自具有提神醒脑、健脾益胃和疏通经络的功效，二者的结合使得茉莉花茶能起到疏肝理气、畅通气血以及提升精神的作用。因此，春季推荐饮用茉莉花茶。

健康小贴士：对于春天养生饮茶的选择，我推荐您尝试茉莉花茶，每次使用约3克，水温应控制在95℃，待温度适宜时再饮用。建议在早、午饭后品饮。

饮茶注意事项如下：

• 晚间避免饮茶，以免影响睡眠质量。
• 空腹不宜喝茶，防止引起心慌。
• 患有胃病、寒症或体质虚弱者不宜饮茶，以免损耗元气。
• 避免饮用过烫的茶水，以保护口腔、食道和胃黏膜不受热损伤。
• 不建议饮用凉茶，因为其性偏寒，可能会伤及脾胃之气。

作者：彭鑫 中国中医科学院中医基础理论研究所

(责任编辑：佚名)