年轻人的新宠：从枸杞养生到“土味”美容炖品风靡社交圈

生活在广州的26岁女性吴果，在她的朋友圈里是一位不折不扣的美食博主。她晒出的手工烘焙、自制甜品等作品总是引来朋友们的一片点赞和羡慕之声。当天气逐渐转凉时，她在社交网络上分享了一道名为“桃胶皂角米雪燕炖银耳”的美容养颜炖品。

这款看上去晶莹剔透的炖品，不仅外观诱人，还蕴含着丰富的营养价值。制作过程相当繁琐且需要耐心：桃胶和皂角米要泡12小时以上，银耳则需泡3小时，雪燕温水泡发至少2小时，最后所有食材一起炖煮1至2小时。

“这道炖品的制作过程极具仪式感，成品不仅颜值高味道好，还能让人感到愉悦。”更重要的是，食疗养生的文化以及商家们的宣传，使得人们普遍相信这类炖品具有美容养颜和滋补的功效。用吴果的话说，“喝下去就像是在脸上敷了一百块钱的护肤品”。

大约两三年前，吴果从美食公众号上了解到桃胶、皂角米等食材，并被“平民燕窝”、“喝一碗胜过敷十片面膜”的宣传语所吸引。实际上，以桃胶为例，它作为美容佳品而提升商业价值也只是近几年的事情。

桃胶又名桃树胶，是蔷薇科植物如桃、李等在受伤或受微生物感染后分泌的天然树脂状物质，呈淡红色或淡黄色半透明。主要分布于我国华北、西北、华中等地。它由多糖及其衍生物、少量蛋白质及杂质组成，在药用上被认为有降血糖、降血脂和免疫调节作用，同时也因增稠、凝固等性质被用于食品加工。

尽管几乎没有科学研究证明桃胶具有美容养颜的功效，但在社交媒体、电商网站和生活方式类社区平台上，年轻女性对“桃胶”的讨论与消费热情却越来越浓。这也导致了桃胶价格的急剧上涨。从2013年时的平均10元一斤到如今已翻了几倍；而经过加工后的桃胶则更贵，每公斤能卖到150多元。

不仅是桃胶，在枸杞、阿胶、燕窝等传统滋补食品之外，“土味”农产品如桃胶、皂角米也正在展现出前所未有的商业价值。在垂直社区小红书上，以“桃胶”为关键词的帖子超过1.8万篇；下厨房平台上也有大量关于桃胶和皂角米甜品的菜谱。

从2013年左右开始注意到淘宝上有商家销售桃胶、皂角米等产品后，赵庆于2016年开始经营这些“网红”商品。如今，他一边卖着山货药材，一边上架了桃胶和皂角米等自带流量的网红产品以带动店铺人气。

对于这种现象，赵庆感到十分好奇：“谁能想到，儿时摘着玩的东西竟然成了美味食材？”他认为社交媒体的传播以及消费者的展示是让“桃胶”被更多人知道的主要原因。商家们也纷纷表示，“口感好”是桃胶及皂角米火起来的重要原因之一。

更关键的是，对于让自己变美这件事，年轻女性从不吝啬和偷懒。桃胶、皂角米、雪燕这类“土味”食疗美容产品吸引的更多是爱美又养生的年轻女性。消费者研究机构尼尔森在2016年就发现，中国消费者越来越愿意为健康买单。

阿里健康发布的《2017年度健康消费报告》显示，以90后为主力军的30岁以下人群占到了健康消费人数的一半以上，并且这一比例随着年龄的增长而递减。桃胶、皂角米等“土味”食材也因此受到了年轻一代的关注。

然而，“土味美容”的产品也面临着一些问题：一方面，由于缺乏科学依据，这些产品的实际功效存在争议；另一方面，为了吸引流量，部分卖家可能采取低价竞争的方式销售质量较差的产品。此外，桃胶这种“土味”原料的商品化升级仍面临许多挑战。

总体来说，“土味美容”的流行反映了年轻一代对天然健康食材日益增长的需求以及传统食疗文化在现代社会中的复兴趋势。

(责任编辑：佚名)