六月六：阴气盛日，梁冬分享简单养生面汤之道

在生命的循环中，植物扮演着重塑生命的重要角色。

小麦作为其中的一员，通过人类的使用，实现了其生命的扩张。借助其生长周期和强大的繁殖能力，以及适于食用的基因，小麦成为了地球上最成功的植物之一。

就主食而言，仅食用水稻是不够的，因为水稻的蛋白质含量相对较低，而小麦的蛋白质含量高达10%到15%。即便不吃肉类，仅仅依赖面食也能确保基本的蛋白质摄入。

面食的摄入，实际上是汲取了小麦的能量。在各种面食中，有一种简单却充满滋养的小面汤——

它不仅细腻滋养，

易于消化吸收，

更能深入滋养根本——

那就是一碗大道至简的【小面汤】。

制作方法：

只需将面粉搅拌，加水煮沸，就能得到一碗均匀、浓厚且呈胶状的面丝汤。

关键技巧：

必须保留麦麸！这碗全麦小面汤的独特之处在于麦麸的保留。那么它究竟有何特别之处呢？

在自然界中，许多植物的皮和肉如同阴阳相辅相成，互相平衡。例如我们之前提到的姜肉与姜皮、桂圆肉与桂圆壳等。

半年陈放：

“面要吃陈”，相当于“醒面”。在炎热的夏日里，喝上一碗温热的小面汤，不仅能够消暑解渴，更能带来坦荡坚韧的气质和满满的生机。

实际上，这是一种高效的营养补充方式，纯粹的谷物精华，能补充基础能量，滋养根本。这是老祖宗们最原始质朴的补养智慧。

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(责任编辑：佚名)