老年人健康养生粥推荐夏季(夏季八味养生粥 健康养生)

炎炎夏日，高温酷暑让人提不起食欲，仿佛做什么都显得乏力。为了改善这种状况，不妨尝试以下八款养生粥，让夏季饮食变得更加美味和健康。

1、皮蛋瘦肉粥

制作材料：2只皮蛋切粒；适量瘦肉切片，先用少许食粉、盐拌匀至起胶，再加水搅拌均匀，接着加入生粉，再次拌匀，如此反复三次，使肉片充分吸收水分。随后加入少量生油、姜丝等调料拌匀，腌制4小时备用。将煮好的粥底煮沸，先放入姜丝和皮蛋粒，煮至沸腾后放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上香菜、葱花，滴上几滴香油即可。

2、陈肾菜干粥

制作材料：菜干去头洗净；陈肾（即腊鸭肾，性温味甘，有健脾消滞之效，广东民间常用来煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症）用热水泡软后切片。水开后，将菜干、陈肾与米一同放入煲内煮至绵滑，调味即可食用。

3、长寿羹

制作材料：小白菜、白灵菇、草菇、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、水淀粉。

制作方法：将小白菜加适量清水放入搅拌机中打成蓉，白灵菇泡发后用葱、姜、蚝油、盐、老抽炖煮备用；将白灵菇切成细丝，草菇切丝，入锅略炸取出备用。锅中加适量清水，放入姜片煮至香味溢出后捞出，将炸好的菌类加入，调味后盛出备用；锅中剩余的汤中加入小白菜蓉，用水淀粉勾芡，装入碗中；将盛出的一部分汤倒入锅中，用水淀粉勾芡，加入蛋清煮熟，倒入绿色汤羹中，即成两种颜色口味的长寿羹。

4、鱼片肉片生滚粥

制作方法：备好粥底，煮沸后放入食材煮至熟，即为“生滚粥”，可保持鱼类、肉类的嫩滑口感。须现煮现吃，因为粥的保温效果持久，即使离火，其热力仍对肉类进行加热，放久了易使肉质变粗糙。

制作材料：鱼片或肉片切薄片，滴数滴生油以分开鱼片或肉片；生菜洗净切丝。将煲好的粥底煮沸，放入适量姜丝滚煮10分钟后，下鱼片拌匀即熄火，最后加入生菜丝，调味即可。

5、三文鱼南瓜粥

制作材料：小米、南瓜、三文鱼、盐、白醋、桂花、味精、白糖。

制作方法：将小米提前浸泡2小时，水开后下入煮沸，去除浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮至片刻；将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加入姜丝。粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼片上即可。

6、冬瓜祛湿粥

制作材料与做法：冬瓜（连皮）去瓤切块；祛湿粥料包括干莲蓬、灯心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡实等，用清水洗净。水开后，将各材料同放入煲内煮至绵滑即可。

7、飘香腊八粥

制作材料和做法：提前用水泡好豆类，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮1小时；将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。

8、藕粉水果羹

制作材料：藕粉、苹果、雪梨、菠萝、葡萄干、白糖。

制作方法：将各种水果切丁，锅中加水适量，放入水果丁、葡萄干，加适量白糖，烧开后煮2-3分钟，用藕粉勾芡，至粘稠程度适中，出锅装碗后撒入桂花、熟芝麻即可。

若感到炎热心烦，不妨来品尝这八款美味的粥品吧！

(责任编辑：佚名)