90岁奶奶的心脏养护秘方：家常菜也能护心养生

心脏养护秘方：家常菜也能护心

老话说：“心强则命长，心舒则体健。”心脏健康是长寿的关键。90岁的张奶奶每天散步、买菜样样利索，医生检查都说她的心脏状态比不少年轻人还好。问起秘诀，奶奶总说：“哪用吃啥贵补品，家常饭菜吃对了就行。”

一、鲫鱼豆腐汤：鲜润暖身，老人喝着心脏舒坦

鲫鱼的鲜味和豆腐的嫩滑搭配得恰到好处，炖出的汤奶白鲜甜。这道菜中老年人秋冬容易手脚凉时可以多喝，温暖身体且不燥热；孩子长身体需要补钙，豆腐和鱼肉中的高蛋白易于吸收；年轻人熬夜后心脏发慌，一碗汤能定神，比功能性饮料更健康。

食材准备：

• 新鲜鲫鱼 1 条（约500克）
• 嫩豆腐 1 块
• 姜片 4 片
• 葱段 2 段
• 料酒 1 勺
• 白胡椒粉少许
• 盐少许
• 食用油适量

实操步骤：

1. 将鲫鱼处理干净，两面划几刀，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 豆腐切块，泡在清水中以防氧化变硬；准备姜片、葱段备用。
3. 炒锅加油热后转中小火煎鱼，先煎正面3分钟再轻轻翻面继续煎2分钟至两面金黄。
4. 加入料酒和足量开水，放葱段，大火烧开后转中火炖20分钟。
5. 放入豆腐块，继续炖10分钟后加少许盐调味。最后撒上葱花更香。

二、香煎鲈鱼块：外香里嫩，全家吃着补蛋白不腻

鲈鱼刺少肉嫩，适合全家人享用。中老年人牙口不好时，可以将鲈鱼煎得软一些；年轻人怕胖但又想吃肉的话，可以选择低脂高蛋白的鲈鱼，既解馋还不用担心发胖。

食材准备：

• 鲈鱼 1 条（约800克）
• 姜片 3 片
• 蒜 2 瓣
• 生抽 1 勺
• 料酒 1 勺
• 白胡椒粉少许
• 盐少许
• 食用油适量
• 葱花少许

实操步骤：

1. 将鲈鱼处理干净，切成3厘米见方的块；腌制15分钟。
2. 准备蒜末和葱花。腌好的鱼块吸干水分备用。
3. 炒锅倒油热后转中小火煎鱼，两面各煎2分钟左右。
4. 加入蒜末和少量清水焖1分钟后撒上葱花出锅。

三、黄芪红参麦冬桂圆鸡汤：补气血暖身，长辈喝着精神足

这道汤是张奶奶的“护心秘方”，黄芪补气、红参暖身、麦冬润心、桂圆养血，搭配鸡肉炖出的汤温暖而不燥热。适合中老年人和女性朋友秋冬饮用。

食材准备：

• 土鸡半只
• 黄芪 10 克
• 红参 5 克（切片）
• 麦冬 10 克
• 桂圆肉 10 颗
• 姜片 3 片
• 料酒 1 勺
• 盐少许

实操步骤：

1. 将土鸡剁成块，泡去血水后用温水冲洗干净。
2. 黄芪、麦冬快速冲洗；桂圆肉去壳备用；红参片用温水软化5分钟。
3. 砂锅加足量开水炖煮鸡肉和药材约1小时。
4. 加入桂圆肉，继续炖煮20分钟后调味。

这三道菜做法简单、食材常见，老人孩子年轻人都能吃。常吃这些暖身又护心的家常味，心脏舒坦了，身体自然更硬朗，精神头也足。

(责任编辑：佚名)