食疗真的是一门大学问，读者提问求解惑

在阅读了我之前关于食疗养生的文章后，许多网友纷纷表示：“原来食疗这么有学问！”与此同时，他们也提出了一个常见问题：有哪些特别推荐的食材？这其实揭示了一个重要的误区——现代人往往过于依赖特定食材的功效，而忽略了人体是一个不断变化的能量场。正如不同肤质需要不同的护肤品一样，选择食材也需要遵循“阴阳平衡”的古老智慧。

实际上，食疗的魅力在于那些看似普通的食材中蕴藏的巨大能量。它们不需要复杂的配方或昂贵的药材就能在日常生活中改善我们的健康状况。真正的食疗不仅在于挑选几样所谓的“健康食材”，而更是一门关于如何调和阴阳、平衡五行的艺术。只有根据季节变化和个人体质，合理选择食材并搭配饮食，才能真正达到养生保健的效果。

随着夏至的到来，天气逐渐炎热且多雨潮湿，气候湿热容易困脾伤气。为了帮助大家在这个夏季保持健康，我推荐一些简单易做的药膳食谱：

一、四神汤系列（经典健脾方）

• 1. 四神排骨汤（基础版）
• 食材：茯苓15g，芡实15g，莲子15g，淮山（干品）15g，排骨250g，生姜2片。
• 做法：将所有材料浸泡30分钟，然后把排骨焯水后同煮1.5小时，最后加盐调味即可。
• 功效：此汤能健脾祛湿、固肾止泻，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群食用。建议夏季每周喝1-2次。
• 2. 四神杂粮粥（简易版）
• 食材：茯苓、芡实、莲子各10g（或使用四神汤粉包），大米/小米50g，红枣3颗。
• 做法：将所有材料煮成粥，并可加入少量冰糖调味。杂粮的添加增加了膳食纤维含量，适合夏季早餐食用，既健脾又缓解便秘。

二、益气生津类药膳

• 1. 党参麦冬瘦肉汤
• 食材：党参10g，麦冬10g，无花果2颗，瘦肉200g，少许盐。
• 功效：此汤能补气滋阴、生津止渴，适用于夏季出现气虚乏力和口干咽燥的症状。需要注意的是，脾胃虚寒的人群可加入生姜中和。
• 2. 黄芪山药玉米汤
• 食材：黄芪5g（少量防上火），鲜山药200g，玉米1根，排骨150g。
• 做法：将黄芪用纱布包好与其他材料一同煮制1小时后，去包装加盐调味。此汤具有补气健脾、利湿的功效，适合气虚兼湿重的人群饮用（如出现水肿或舌苔厚）。

三、祛湿健脾轻食方

• 1. 茯苓冬瓜老鸭汤
• 食材：茯苓20g，带皮的冬瓜500g，半只老鸭，薏米15g，陈皮1片。
• 功效：此汤能滋阴祛湿、理气消胀。适合暑湿困脾导致腹胀或头重如裹的人群食用。
• 2. 芡实莲子炒丝瓜
• 食材：预先煮软的芡实30g，莲子30g，新鲜丝瓜两根，少许蒜末。
• 做法：将丝瓜切片与芡实、莲子一起翻炒，并加盐调味。此菜清爽可口，适合夏季晚餐食用，既能健脾又能促进食欲。

四、药食同源代茶饮（方便快捷）

• 1. 党参茯苓陈皮茶
• 食材：党参5g，茯苓10g，陈皮3g。开水冲泡10分钟即可饮用。
• 适用范围：适用于夏季食欲不振、腹胀嗳气等症状，具有理气助运化和健脾补气的功效。
• 2. 五指毛桃茯苓茶（清香型）
• 食材：五指毛桃15g，茯苓10g，红枣两颗。煮水代茶饮用。
• 特点：此茶有椰子般的清新香气，能够健脾祛湿且不温燥，适合夏季日常饮用，代替冷饮更养脾。

夏季药膳注意事项


• 避免使用容易上火的药材（如当归、肉桂、鹿茸等），黄芪和党参用量控制在每日不超过10g；
• 食材应保持新鲜，夏季药膳建议现做现吃以防止隔夜滋生细菌；
• 根据个人体质选择适合的食材：湿热重者（口苦、舌苔黄腻）可加入绿豆或赤小豆增强清热祛湿效果；阴虚火旺者（口干、便秘）则应多搭配石斛、麦冬和百合滋阴。
通过这些推荐，希望大家能在炎热的夏季也能享受到健康的饮食乐趣。

(责任编辑：佚名)