立秋多吃白色食物润燥养肺，4 道家常食谱做法分享，滋阴润肺好选择

初秋时节，宜多摄取浅色食材以滋阴润肺，四款家常美味推荐收藏

民间素有“入秋吃白，百病难侵”的说法，随着公历八月七日立秋的到来，虽然末伏的余热尚未完全褪去，但秋日的干燥气息已然悄然降临。在中医理论中，白色入肺，食用白色系食材有助于生津润燥且不易损伤脾胃功能。在此分享四款简单便捷的白色系家庭菜式，日常适量食用可滋养全身，助您舒适地度过初秋。

一、雪梨银耳羹｜清润咽喉、滋养肺部的首选佳肴

所需原料包括干银耳 20 克、干百合 5 克、新鲜雪梨一个、去核红枣 5 枚、枸杞 3 克以及冰糖 20 克。

制作流程为：银耳需提前两小时浸泡至完全舒展，剪成小朵；百合浸泡半小时；雪梨去皮去核切块。将银耳与 1200 毫升清水一同煮制一小时，随后加入雪梨、红枣、枸杞及冰糖，继续炖煮至糖分完全融化即可出锅。

这道羹品富含天然胶质，能够滋润咽喉，对养护肺部大有裨益，若因干燥导致嗓子不适，连续饮用两天即可得到缓解，其补水润燥的效果比使用护肤品更为温和。

二、莲藕花生排骨汤｜健脾开胃、补充元气

准备莲藕 400 克、红衣花生 50 克、排骨 300 克、生姜、葱段以及少许食盐。

烹饪时先将排骨放入冷水并加入姜片焯水去腥，温水洗净后；锅中放油爆香葱姜，翻炒排骨至表面微黄，加入足量热水，放入切好的莲藕和花生，转小火慢炖一小时，最后加入盐、葱花调味。

熟透的莲藕具有健脾养胃的功效，花生能补气养血，汤色呈现奶白色，能有效补充伏天消耗过多的津液，无论是家中老人还是孩童都适宜食用。

三、山药南瓜糊｜晨起空腹食用以养胃暖身

所需材料为山药 100 克、南瓜 150 克、莲子 15 克、小米 15 克及清水 500 毫升。

将所有食材清洗干净后放入破壁机或料理机中，选择五谷豆浆模式打成细腻顺滑的米糊。

早晨空腹饮用一碗，口感顺滑温和，既能健脾补气，又能缓解因秋燥引起的身体虚弱与乏力感。

四、莲子百合薏米粥｜祛湿养肺双管齐下

准备百合 10 克、莲子 10 克、薏米 20 克、山药 50 克、花生 50 克、冰糖以及适量牛奶。

先将莲子、薏米、花生煮 30 分钟，再加入山药、百合、冰糖续煮 20 分钟，出锅前倒入牛奶搅匀。

薏米擅长排出体内湿邪，百合则能滋润肺部，立秋时节湿气与燥气并存，常吃能调理脾胃运化功能，为后续贴秋膘打好身体底子。

立秋饮食小贴士：许多人在立秋时节急于大鱼大肉进行贴秋膘，反而加重了身体负担。建议先依靠白色清淡食材来润肺调脾胃，待体内燥气、湿气化解后，再适度进补，营养才能真正被身体吸收。

温馨提示：以上均为日常食疗建议，不能替代药物治疗，若身体不适请及时就医。

(责任编辑：佚名)