冬季养生必备！美味滋补菜谱，温暖你的冬日时光

冬季滋补食谱：温暖身心，活力充沛迎新年

随着冬天的脚步临近，大地进入休憩与养蓄的阶段，人体的新陈代谢也趋于缓慢。这时，通过科学的饮食调理，不仅能够抵挡严寒侵袭，还能为来年储备健康能量。下面为大家推荐几款冬季滋养美食。

肉桂苹果炖肋排

配料：猪肋排 350 克、苹果 1 个、肉桂粉 5 克、红枣 6 颗、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、适量盐。

步骤：清洗肋排后切块，冷水下锅加葱姜和料酒煮沸去腥。苹果削皮去核，切丁备用。热锅加油，炒化冰糖成焦糖色，放入肋排翻煎上色，再加入生抽、老抽均匀涂抹。接着放红枣、肉桂粉，注入适量清水，大火烧开转小火慢炖 40 分钟。待苹果煮至泥状，肋排软嫩时，加入苹果块继续烹煮 20 分钟，最后加盐调味即可。肉桂温热身体，有助于增强阳气；苹果酸甜多维，而猪肋排富含蛋白质和钙质。三者结合，汤汁醇厚，暖身滋补。

黑芝麻核桃糯米团

材料：糯米粉 200 克、熟黑芝麻 50 克、烤核桃仁 30 克、猪油、适量白糖。

制作方法：将黑芝麻研磨，核桃切碎，与猪油、白糖混合成馅料，搓成小球。糯米粉加温水揉成面团，分割成小块，擀平后包入馅料，捏成汤圆。锅中加水烧沸，放入汤圆煮至浮起，再炖煮 2-3 分钟即可。黑芝麻补益肝肾，改善精血；核桃健脑益智，强肾固精；糯米温暖脾胃。这款汤圆口感绵软甘甜，是冬季养生甜品的优选。

山药茯苓猪肚煲

食材：猪肚 250 克、新鲜山药 150 克、茯苓 20 克、党参 15 克、枸杞、葱姜、料酒、适量盐。

烹饪步骤：猪肚清洗后，用面粉和盐揉搓去味，冷水下锅加葱姜、料酒焯水。山药削皮切块，茯苓、党参洗净备用。将猪肚、茯苓、党参放入砂锅，加足量清水，大火煮沸转小火炖煮约 1 小时，然后加入山药继续炖煮 30 分钟，最后撒入枸杞和盐调味。猪肚强健脾胃，山药滋补肾脏，茯苓利湿健脾，党参益气。此汤有助于冬季调理肠胃，提升体质。

胡萝卜洋葱羊肉烩

配料：羊肉 300 克、胡萝卜 1 根、洋葱 1 个、生姜、大蒜、料酒、生抽、孜然粉、适量盐。

做法：羊肉切块，用沸水焯烫。胡萝卜去皮切丁，洋葱切片。热油锅中炒香姜蒜和孜然，加入羊肉翻炒，再加料酒和生抽调味。将羊肉倒入砂煲，注入清水，大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟，加入胡萝卜和洋葱继续烹煮至软烂，最后撒盐即可。羊肉富含营养，胡萝卜和洋葱则带来丰富口感，这道菜是冬季滋养的好选择。

栗子红枣糯米粥

材料：糯米 150 克、去壳栗子 100 克、去核红枣 6 颗、葡萄干少许、适量白糖。

做法：糯米洗净浸泡 2 小时。栗子去皮，红枣去核备用。将糯米、栗子、红枣放入电饭煲，加水按下煮饭键。煮熟后加入葡萄干和糖拌匀，再焖5分钟即可。栗子补肾壮骨，红枣益气安神，糯米补中益气。这款粥品香甜可口，营养丰富，为寒冷冬日增添温馨与满足感。

在冬季的膳食养身旅程中，这些食谱犹如温暖的阳光，滋养着我们的身心。在享受美食的同时，储备能量，以满载活力的状态迎接新年的到来。

(责任编辑：佚名)