立秋药膳养生：滋阴润肺食谱推荐

立秋，标志着二十四节气中的第十三个节气的到来。此时北斗星的斗柄指向西南，太阳到达黄经135°，通常在每年的8月7日至9日之间交节。《历书》有云：“斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物。”这表明立秋后，天气逐渐转凉，自然界中的生物开始进入收敛阶段。

《管子》记载道：“秋者阴气始下，故万物收。”这与《黄帝内经·素问·四气调神大论篇》中“春夏养阳，秋冬养阴”的观点相呼应。古人根据农耕规律，总结出“春生、夏长、秋收、冬藏”的四季养生之道。立秋是阳气逐渐收敛、阴气逐渐增长的重要转折点，因此秋季养生应注重滋阴敛阳。

随着立秋的到来，天气变得干燥。中医认为，秋天与肺气相联系，燥邪容易伤肺。因此，在立秋后的养生中，应以养“收”为主，重视滋阴润肺。同时，立秋之后仍有湿气，适宜食用一些健脾利湿的食物。

一、百合银耳莲子粥

材料：莲子10克、百合10克、银耳20克、枸杞5克、糯米50克、红枣10克。

做法：将莲子去心，百合、银耳、枸杞和红枣用温水浸泡30分钟。水开后放入食材，大火煮沸后转小火煮15分钟即可。

功效：润肺止咳，养心安神。

二、乌梅生姜茶

材料：乌梅2个、生姜2-4片、红糖适量。

做法：乌梅去核洗净切碎，生姜切丝，与红糖一起放入保温杯中，沸水冲泡半小时。

功效：养阴润燥、祛寒健脾。

三、冬瓜赤小豆汤

材料：冬瓜500克、鱼1条、陈皮1/3瓣、赤小豆30克、瘦肉150克、生姜3片。

做法：鱼和瘦肉焯水去血水，煎至两面微黄后，所有材料放入锅中，大火煲开后转小火煮约1小时。

功效：补脾、利水、消肿。

《素问·脏气法时论》指出：“肺主秋…肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”因此，除了上述药膳，日常饮食中宜多吃酸味果蔬如梨、猕猴桃、石榴、山楂、乌梅等，尽量少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛味食物。

秋季是进补强身的最佳时期。但要注意循序渐进，顺应自然规律，不可盲目进补。经过炎热的夏季，多数人的消化功能减弱，脾胃受损。秋风一起，食欲大增，很多人想“贴秋膘”。此时应避免过量进补、饮食过于油腻，更不要盲目服用药物进行补充。

(责任编辑：佚名)