夏季必备养生食材，清爽美味家常菜做法大全

随着天气逐渐炎热，空气中的热浪让人心烦意乱。雨水也变得频繁起来。为了保持身体健康和精神愉悦，我们应该抓住这个时机，多吃一些时令的食物来调理身体。今天给大家推荐五种夏季必备食材，按照以下方法制作，绝对能让家人满意。

第一宝：当季瓜——丝瓜

推荐菜式：丝瓜炒蛋

所需材料包括嫩丝瓜、土鸡蛋、蒜末、盐和香油。首先将丝瓜削皮并切成滚刀块，注意不要切得太薄，以免煮烂；接着在碗中打入三个鸡蛋，并加入少许盐搅拌均匀，然后加热锅中的油炒熟鸡蛋至小块状盛出备用。

接下来，在同一个锅里再加一点油，放入蒜末爆香后加入丝瓜翻炒。当丝瓜变软并开始渗出水分时，将之前炒好的鸡蛋回锅，并撒入适量的盐调味，最后滴几滴香油拌匀即可起锅。

丝瓜含水量高，在夏天食用十分清爽，无论是炒蛋还是做汤都非常合适，家中的老人和小孩都会非常喜欢。

第二宝：鲜豆荚——蚕豆

推荐菜式：蚕豆炒火腿

需要的材料有新鲜蚕豆、火腿丁、葱花、盐及食用油。先将蚕豆去壳洗净沥干，再把火腿切成小方块；然后在锅中加水烧开后放入蚕豆煮约两分钟，之后捞出并用冷水冲洗以保持脆嫩。

接着，在另一个锅里倒入适量的油，先炒香火腿丁，随后加入蚕豆一起翻炒均匀。最后撒入少许盐，并撒上葱花，快速翻炒几下即可装盘。

蚕豆是当前季节的最佳选择之一，口感沙而面，与咸香的火腿搭配十分美味，既适合佐餐也适合作为小菜享用。

第三宝：爽口菜——黄瓜

推荐菜式：拍黄瓜拌花生

需要用到脆黄瓜、熟花生米、蒜末、生抽、香醋、白糖以及香油。首先将黄瓜洗净，用刀背轻拍后切成小段，并放入碗中加入少许盐腌制5分钟去除多余水分；然后把腌出的水倒掉，再加进蒜末和调料（两勺生抽、一勺香醋及半勺白糖），最后拌入熟花生米。

将上述材料混合后淋上香油，并戴上手套充分搅拌均匀。冷藏10分钟后风味更佳，天热时来盘凉拌黄瓜，酸辣开胃，既可搭配粥品也能与馒头一同食用。

第四宝：解暑茶——金银花茶

所需材料为干金银花和蜂蜜（可根据个人口味选择是否添加）。先将一小把金银花用温水冲洗以清除灰尘；接着烧开一壶开水，直接冲泡金银花，并盖上盖子焖5分钟。

待茶水冷却至适宜温度后，可加入一勺蜂蜜搅拌均匀（不喜欢甜味的可以省略）。

金银花是夏天里的一种清凉饮料，家里常备一些每天喝一壶能让全家人都受益无穷，比饮用碳酸饮料更健康。

第五宝：养人粥——玉米粥

推荐菜式：玉米排骨粥

需要的材料包括一根玉米、300克排骨、100克大米、姜片、盐以及葱花。首先将排骨洗净，冷水下锅加入姜片及料酒焯水去腥，并撇掉浮沫后清洗干净；然后将大米淘净备用。

之后，将玉米切成小块并与排骨和大米一起放入砂锅中，加足量清水大火烧开转为小火慢炖40分钟。当米粒开花且排骨煮至软烂时，加入适量盐调味，并撒上葱花即可食用。

玉米是夏季的优良粗粮，搭配排骨熬制的粥汤味道非常香浓；早上来一碗可以温暖胃部，对于中老年人来说也容易消化吸收。

天气越来越炎热，做饭不宜过于复杂。挑选这些当季食材简单烹饪即可制作出美味佳肴。丝瓜、蚕豆和黄瓜都是菜市场常见且实惠的新鲜食材；金银花茶与玉米粥更是家中的必备饮品或主食，既养生又省心。

如果觉得以上推荐的菜谱实用，请务必尝试为家人准备，并分享给身边的朋友们一起品尝享受这个夏天的美好时光。记得收藏这些食谱，以防将来不知道做什么好时再翻出来参考！

(责任编辑：佚名)