应季养生家常菜，最适宜的时令美食

大家好，我是专注于分享美食心得的博主，今天要给大家带来一道非常应季且美味的家常菜肴——包菜炒粉丝。随着秋分的到来和气温逐渐下降，许多果蔬开始减少供应，这时候萝卜、白菜、土豆等耐寒食材成为了餐桌上的主角。

在这段时间里，包菜炒粉丝无疑是极受欢迎的一道佳肴，简单烹饪却能散发出诱人的香气，甚至比肉还要美味。每年这个时候，我会提前准备一些包菜和粉条，确保每天都能享受到这道鲜香可口的美食。

1.首先，取一小把粉丝用热水浸泡约十分钟至软化后捞起，并迅速放入凉水中冷却以防止粘连；随后将其切成小段备用。

2.准备半个包菜去根洗净并切丝，确保每一片都足够干净。

3.一小块五花肉切丝；接着准备一些线椒和小米椒也切成细碎的片段，用以增加菜肴的颜色和风味。

4.锅中加油预热并滑锅处理后倒出多余的油分，再加入少量的新鲜油，随后将肉丝下锅煸炒至释放出猪油香味，这样会使整道菜更加香醇而不油腻。

5.当闻到猪肉的浓郁香气时，即可放入蒜末和青红椒一同快速翻炒直至香味四溢；接着加入包菜丝继续用大火快炒约一分钟左右，使蔬菜变得柔软而色泽鲜亮。

6.再将事先准备好的粉丝倒入锅内与其它食材充分混合均匀，并根据个人口味添加生抽10克、少许白糖提味增鲜、鸡粉2克以及胡椒粉和老抽各适量调色。

7.迅速翻炒使调料完全溶解于菜肴中，当所有材料味道融合后即可盛出装盘享用。

小贴士：

1.五花肉需充分煸炒至释放猪油香味，这样可以使菜品更加香浓而不腻；

2.包菜入锅后务必使用大火快炒，避免出水影响口感。

这道粉丝与包菜的美味组合，不仅色香味俱全，而且非常下饭。希望每位喜欢美食的朋友都能尝试制作并享受它带来的美妙滋味！

期待下次为大家带来更多精彩实用的家常菜谱分享，欢迎持续关注。

(责任编辑：佚名)