养生厨房今日教你制作美味烩麻食

烩麻食：一道预防血管硬化的陕西特色美食

今天我们将为大家介绍一道既美味又健康的陕西小吃——烩麻食。这道菜不仅口感丰富，还具有保护心血管健康的作用。让我们跟随何大厨和沙怡梅老师的指导，一起学习如何制作这道令人垂涎的佳肴。

食材准备：

• 面粉
• 燕麦
• 土豆
• 西红柿
• 木耳
• 茄子

这道烩麻食的制作方法独特，其中最引人注目的就是如何巧妙地使用四根筷子来做出形状精美、花纹独特的面食。接下来就让我们详细了解一下具体的烹饪步骤。

做法步骤：

1

首先，我们将准备好的面剂子放在四根筷子上，通过轻轻搓动面条使其表面形成美丽的纹理。接着，在滚开的沸水中加入这些麻食，并用汤勺搅动几下以产生漩涡状水流，这样可以让麻食均匀地分布开来。煮大约1到2分钟后捞出备用。

2

接下来在锅中放入少量底油，先将土豆煎至半透明并带有轻微焦壳后取出；然后加入之前处理过的茄子，并淋上西红柿汁水一同翻炒。随后再把切好的西红柿和木耳也加入到锅里，用适量的盐和酱油调味之后，加汤进行焖煮。

3

当蔬菜和汤底都炖得差不多的时候，就可以将之前做好的麻食放进去，并撒上事先准备好的燕麦搅拌均匀。让所有食材充分融合在一起后继续加热至汤汁变得浓稠即可关火出锅装盘。

小贴士：

沙怡梅老师提到，燕麦是一种能够帮助保护血管健康的优质食材，在这道烩麻食中加入不仅可以提升口感的丰富度，还能让整个菜品看起来更加诱人。通过这样的烹饪方式，我们不仅得到了一道美味佳肴，同时也为身体健康增添了一份保障。

这就是今天的《养生厨房》节目内容——如何制作既美观又营养健康的烩麻食。如果您喜欢这道菜的做法，请分享给更多的人一起学习体验吧！

(责任编辑：佚名)