平价补血方来啦！

气血不足别乱补！中医推荐“平价补血方”，喝出好气色》

五红汤：红豆+红皮花生+红枣+枸杞+红糖（生理期后喝）；

详细步骤（附关键技巧）

预处理食材（提升口感关键）

1. 红豆+花生：提前用清水浸泡2小时（或冷藏隔夜），泡发后体积膨胀，煮时易出沙。

2. 红枣：剪十字口或去核（去核避免燥热），果肉划刀更易煮出甜味。

3. 枸杞：用温水冲洗10秒，沥干备用（勿久泡，防营养流失）

炖煮分阶段（火候控制是核心）

• 砂锅版（传统风味）：

泡发的红豆、花生放入砂锅，加清水1000ml（食材的8-10倍），大火煮沸后转小火煮40分钟，期间撇去浮沫。

当归黄芪乌鸡汤（每周1次，气血双补）；

详细步骤（附去腥提鲜技巧）

处理乌鸡（关键！决定汤是否清爽不腥）

1. 焯水去血沫：

乌鸡斩块，用清水浸泡30分钟（泡出血水，减少腥味），瘦肉切小块。

冷水下锅，加1勺料酒、1片姜，大火煮沸后撇净表面浮沫（浮沫是腥味来源，需彻底撇除），捞出鸡块用温水冲洗沥干。

药材预处理（释放药效+避免苦涩）

• 当归、黄芪、党参（如有）用清水快速冲洗表面浮尘（勿久泡，防药效流失）；红枣去核（避免燥热），枸杞用温水泡5分钟。

炖煮分阶段（砂锅/电压力锅任选）

• 砂锅慢炖（浓香版，1.5小时）：

1. 砂锅中加足量温水（没过食材2指节），放入乌鸡、瘦肉、姜片、红枣、当归、黄芪（+党参/川芎），大火煮沸后转小火慢炖1小时。

2. 加入枸杞、桂圆肉，继续炖30分钟，至鸡肉软烂（用筷子可轻松穿透）

3. 关火前5分钟加盐调味（早加盐会让肉质变柴），撇去表面少量浮油（可选，保留营养但更清爽）

黑芝麻核桃糊（早餐替代，防脱发）

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(责任编辑：佚名)