出伏必试：紫苏蒸桃子——平价补气血，祛湿气的自然养生法

出伏之际，不妨品尝这组“经济实惠的养身组合”，它以蒸煮方式呈现，不仅能够补益气血、驱除湿气，甚至比昂贵的燕窝更为实际有效！“出伏天来，疾病随之而至”，此时天气多变，暑热未消，雨水频繁，空气中的湿气与热气交织在一起，容易让人感到身体沉重、食欲不振。许多人会考虑购买燕窝等高价补品进行调理，然而，这样的做法可能并非最明智的选择。最近，在市场中发现了一道用紫苏蒸桃子的食谱，这组食材不仅在菜市场随处可见，而且制作过程简单，却能带来与燕窝相媲美的养生效果。

这组搭配之所以有效，主要源于各成分的独特特性。老一辈人常说“桃养人，杏伤人”，表明水蜜桃是适合于出伏时节享用的佳果。现代水蜜桃不仅外形诱人，粉嫩的果皮与饱满多汁的果肉令人垂涎欲滴，而且中医认为它能补益气血。比如小区里的张阿姨，在坚持食用一周桃子后，脸色明显变得更加红润。桃子还具有生津润燥的功效，尤其在秋季干燥的天气里，吃上一口桃子比喝白开水更为滋润舒爽。不过，桃子汁水丰富，多食易积湿气，特别是对脾胃功能较弱的中老年人来说，过量食用可能会引起腹胀不适。而紫苏恰恰能弥补这一不足之处，中医认为它具有化湿的功效，夏天因空调使用过度而累积的寒湿之气，通过紫苏的帮助可以得到有效缓解。李叔叔就是例子，他常在夏天感到腹部胀满，但在用紫苏泡水后，消化功能明显改善。

将桃子与紫苏一同蒸煮，两者的功效得以互补。蒸熟后的桃子软糯可口，既能保持补益气血的功效，又减少了生湿的可能性。紫苏的香气能够渗透到桃肉中，既有助于散去湿气，又能避免食用后出现上火的情况。对于出伏之后“暑热未尽、湿气犹存”的体质而言，这种搭配尤其适合，因为它既补益身体又不油腻，既能除湿又不过于燥烈。

制作这道紫苏蒸桃子的过程非常简单，所需材料仅需一个水蜜桃和2-3片背面带紫色的紫苏叶。挑选水蜜桃时，应选择稍软的果肉，这样能确保口感更加甜美；而紫苏则要选背面呈紫红色的品种，全绿的白苏效果较差。步骤如下：首先清洗并去核切块，保持果皮完整以保留膳食纤维；接着将洗净的紫苏叶切碎，并撒在桃子上；最后用盘子隔水蒸煮15分钟即可，若担心紫苏香味过淡，可加一勺冰糖或蜂蜜增添风味。蒸出的汤汁如同精华，不仅润喉养脾，更是一大美味佳肴。

食用时同样需要注意，每日适量摄取1-2个桃子为宜，既可以作为早餐后的加餐，也可以在下午感到饥饿时享用。蒸过的桃肉软糯，适合牙齿不太好的老人食用。王奶奶就是一位牙口不佳的案例，在食用蒸桃后表示“无需费力咀嚼，还能够养身”。连续几天坚持食用之后，她明显感觉到身体不再沉重，食欲也得到了显著提升。

出伏时节的养生之道在于“清除余邪、扶助正气”，并不需要采取过于剧烈的补救措施。紫苏蒸桃子虽然并非特效药物，但却能以温和的方式调理身体，帮助人们适应季节的变化。这组食材不仅价格亲民，易于获取，并且制作过程简单，是日常养生的理想选择。在这个出伏季，不妨尝试一下这道食谱，用普通的食材为健康注入活力，平稳地迎接秋天的到来。

(责任编辑：佚名)