7款美味蒸菜，易学健康必备，速存啦！

7道美味蒸菜！轻松制作且健康养人，赶紧收下吧～

亲爱的朋友们！今天为您带来7款美味的蒸菜，制作简便，口感鲜美，既满足味蕾又养生，喜欢烹饪、关注饮食文化的你千万不要错过！我是一位热衷于养生和美食的分享者，感谢大家的喜爱～若你有更好的做法，欢迎告诉我哦！

一、冬瓜蒸鸡腿

食材：鸡腿、冬瓜、香菇（根据人数准备，通常1-2个鸡腿搭配半根冬瓜、3-4朵香菇）。

制作方法：

1. 将鸡腿肉切成小块，加入葱姜、酱油、蚝油、少许糖，再加入一勺淀粉和辅食油，搅拌均匀；

2. 腌制片刻后，加入香菇片拌匀；

3. 在盘底铺上冬瓜片，放上香菇鸡腿肉，蒸20分钟，出锅撒上葱花！

品尝：鸡腿肉鲜嫩多汁，冬瓜吸收了肉香，香菇增香，口感清爽不腻。

文化：蒸菜能够最大限度地保留食材营养，这道菜结合了肉、瓜和菌菇，是家常养生蒸菜的经典搭配，符合我们追求“原味”的饮食理念。

二、莴笋蒸肉片

食材：梅花肉、胡萝卜、莴笋（适量肉片，蔬菜根据个人喜好选择）。

1. 将肉片加入葱姜、酱油、盐和松茸鲜，再加入红薯粉和辅食油，搅拌均匀；

2. 胡萝卜、莴笋切片，加入盐和油拌匀，铺在盘底；

3. 摆上腌好的肉片，蒸10分钟左右！

品尝：肉片滑嫩，莴笋、胡萝卜清脆可口，清爽宜人，非常适合作为家常菜。

文化：荤素搭配的蒸菜既保留了肉类的蛋白质，又有蔬菜纤维，体现了中式饮食“营养均衡”的理念，而且蒸的方法让吃肉也能保持健康。

三、番茄肉末蒸蛋

食材：猪肉、番茄、鸡蛋、豆腐（1-2个番茄、2-3个鸡蛋、半块豆腐）。

1. 鸡蛋与温水以1:1.5的比例搅拌均匀，过筛（这样口感更嫩滑），豆腐块铺底，倒入蛋液；

2. 肉末加入酱油、淀粉腌制，锅中加油，炒香肉末盛出，再炒香葱蒜末和番茄，倒肉末，加糖、番茄酱、水淀粉勾芡；

3. 将炒好的番茄肉末浇在蒸好的蛋上！

品尝：鸡蛋滑嫩如布丁，番茄肉末酸甜开胃，非常下饭，豆腐也吸收了汤汁。

文化：蒸蛋是传统家常菜，搭配番茄肉末“盖浇”，将简单食材变得丰富美味，体现了家常创意与养生的结合，我们国人就喜欢这样“变着法儿”吃营养！

四、玉米蒸肉丸

食材：梅花肉、丝瓜、玉米、胡萝卜（猪肉绞碎，蔬菜适量以增加口感）。

1. 猪肉绞碎加入酱油、松茸鲜、淀粉，再加入辅食油，用筷子搅打至有弹性；

2. 加入胡萝卜、玉米碎搅拌均匀，揉成肉丸，摔打紧实；

3. 丝瓜铺在盘底，放上肉丸，蒸15分钟！

品尝：肉丸Q弹，玉米、胡萝卜增加清甜和颗粒感，丝瓜吸油清爽，一口一个超满足。

文化：手工肉丸是我们的传统美食，搭配应季蔬菜蒸着吃，既保留了“手打”的温度，又遵循了“不时不食”的养生原则，非常巧妙！

五、香芋蒸排骨

食材：香芋、猪前排（一根排骨配半块香芋）。

1. 蒜末泼热油激发香味，加入酱油、蚝油和少许糖调制成酱汁；

2. 排骨加入酱汁和一勺淀粉，搅拌均匀；

3. 在盘底铺满香芋，摆上腌好的排骨，蒸25分钟，最后撒上葱花！

品尝：排骨鲜嫩，香芋粉糯入味，蒜香、酱香融合，非常香。

文化：香芋配排骨蒸是经典的粤式蒸菜思路，利用蒸汽让两种食材的香气、滋味互相渗透，体现了中式蒸菜的“以香引香”之巧妙。

六、腐竹蒸牛肉

食材：腐竹、牛肉、葱姜（牛肉逆纹切片，腐竹提前泡软）。

1. 牛肉逆纹切片，加入葱姜、酱油、蚝油和淀粉，搅拌均匀，再加入辅食油锁水；

2. 腐竹加入少许盐拌匀，先蒸10分钟；

3. 铺上牛肉，继续蒸8分钟左右！

品尝：牛肉嫩滑，腐竹吸收了肉汁，咸香入味，简单又好吃。

文化：腐竹是传统豆制品，与牛肉蒸着吃，蛋白质互补，蒸的做法让牛肉不老、腐竹更润泽，传承了我们巧妙搭配食材的饮食智慧。

七、鲜虾粉丝蒸娃娃菜

食材：鲜虾、粉丝、娃娃菜（几个虾、一把粉丝、1-2棵娃娃菜）。

1. 粉丝泡软铺在盘底，娃娃菜切半放在粉丝上；

2. 鲜虾处理干净，用葱姜、料酒和盐腌制一下，摆在娃娃菜上；

3. 调制酱汁：蒜末、酱油、蚝油和少许糖，浇在菜上，蒸10-15分钟，出锅撒上葱花！

品尝：粉丝吸收了鲜美的汤汁，娃娃菜清甜可口，虾肉Q弹，一口下去非常满足。

文化：海鲜配蔬菜、干货蒸着吃是沿海地区常见的吃法，利用蒸汽将虾的鲜美、蔬菜的甘甜和粉丝的软糯融合，体现了“鲜”字当头的饮食文化，在家也能品尝到海的味道。

这些蒸菜做法都不难，而且非常养生，我经常做来吃，现在分享给大家！我是一个热衷于养生和美食的分享者，感谢大家的喜爱～如果你有更绝妙的蒸菜做法，一定要告诉我哦，让我们一起把家常菜做得更加美味！（仅分享美食制作方法，不涉及药品推荐）

(责任编辑：佚名)