南宁周末餐桌：甜蜜醉翁菜肴，品味两广风情

南宁的家常菜中有一道深受喜爱的甜酒罗非鱼，它不仅是桂菜的代表，更是一种养生的选择。虽然与粤菜相近，但甜酒罗菲有着独特的风味和养生功效。这道菜在南宁的餐桌上的出现频率很高，不仅在节日期间，许多家庭每个月都会做几次。

甜酒罗非鱼以其嫩滑的肉质和香甜的味道著称，尤其是女性在生理期食用，可以起到特别的补血功效。现在，我们就来详细了解一下这道菜的做法。首先，您需要前往市场购买一条约一斤重的野生罗菲鱼，价格大约10元，再买一些贵州甜酒，只需两元左右。

清洁干净的罗非鱼后，在鱼肚中放入姜片，然后在锅中以小火慢慢煎至两面金黄。这个过程需要20分钟左右。煎好后取出备用。

接着，在锅中加入葱、姜、蒜等调料炒香，然后倒入甜酒煮开，根据口味加入盐、生抽、蚝油和醋调味，再放入煎好的鱼继续煮一两分钟。

将鱼取出，在锅中将甜酒用少许水淀粉勾芡，煮开后淋在鱼上，撒上葱花即可食用。这样一道美味的甜酒罗菲就完成了。

从健康养生的角度来看，根据家庭成员的体质选择合适的菜式是非常重要的。通过合理搭配饮食，家庭大厨也可以成为家庭的保健医生。

这道甜酒罗菲简单易做、味道鲜美，是周末家庭聚餐时的佳选。如果您对美食和传统文化有兴趣，欢迎深入了解，让生活更加丰富多彩。

(责任编辑：佚名)